informations générales
Sévrier
Missions :
Au sein du restaurant de notre établissement 5* et sous la supervision de la Directrice de la restauration, nous recherchons une(e) Responsable de salle pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients une expérience unique.
À ce titre, vous aurez pour mission de :
- Superviser les demandes de réservations
- Gérer le plan de salle, mettre à jour les menus et les supports de service
- Accueillir les clients, prendre leurs commandes, les conseiller en vin et faire le suivi du service
- Coordonner la cuisine et la salle & superviser les services de restaurant, bar et room service
- Veiller à la propreté des espaces de restauration selon les normes HACCP
- Manager les équipes de salle et du bar (participer aux recrutements, à la formation des équipes ainsi qu'à l'encadrement des stagiaires)
- Veiller à la présentation de ses équipes (tenue vestimentaire, coiffure, barbe, hygiène globale)
- Animer les briefings quotidiens avant le service
- Mettre en place une gestion opérationnelle des groupes & évènements
- Gérer les plannings des équipes (en coordination avec la Directrice de la restauration)
- Contrôler les encaissements et la facturation
- Commander les boissons, vins, spiritueux & pains
Pré-requis, savoir-faire et savoir-être attendus :
- Connaissance des normes d'hygiène & des standards de service
- Connaissance en sommellerie
- Force de proposition & esprit créatif
- Capacité d'adaptation (face à la clientèle et auprès des équipes)
- Aisance avec les outils informatiques (Excel, Word, Canva)
- Aisance relationnelle, bon orthographe et bonne capacité rédactionnelle (réalisation de devis & d'offres de groupe)
- Disponibilité sur la période estivale : du 31/03/2025 au 02/11/2025
Conditions de travail :
- CDD saisonnier 39h du 31/03/2025 au 02/11/2025
- Logement en chambre individuelle ou partagée possible
- Avantage en nature : 1 à 2 repas par jour pris en charge selon travail continu ou en coupure
- Travail les samedis et dimanches avec primes weekend
- En présentiel
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireAu sein du restaurant de notre établissement 5* et sous la supervision de la Directrice de la restauration, nous recherchons une(e) Responsable de salle pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients une expérience unique.
À ce titre, vous aurez pour mission de :
- Superviser les demandes de réservations
- Gérer le plan de salle, mettre à jour les menus et les supports de service
- Accueillir les clients, prendre leurs commandes, les conseiller en vin et faire le suivi du service
- Coordonner la cuisine et la salle & superviser les services de restaurant, bar et room service
- Veiller à la propreté des espaces de restauration selon les normes HACCP
- Manager les équipes de salle et du bar (participer aux recrutements, à la formation des équipes ainsi qu'à l'encadrement des stagiaires)
- Veiller à la présentation de ses équipes (tenue vestimentaire, coiffure, barbe, hygiène globale)
- Animer les briefings quotidiens avant le service
- Mettre en place une gestion opérationnelle des groupes & évènements
- Gérer les plannings des équipes (en coordination avec la Directrice de la restauration)
- Contrôler les encaissements et la facturation
- Commander les boissons, vins, spiritueux & pains
Pré-requis, savoir-faire et savoir-être attendus :
- Connaissance des normes d'hygiène & des standards de service
- Connaissance en sommellerie
- Force de proposition & esprit créatif
- Capacité d'adaptation (face à la clientèle et auprès des équipes)
- Aisance avec les outils informatiques (Excel, Word, Canva)
- Aisance relationnelle, bon orthographe et bonne capacité rédactionnelle (réalisation de devis & d'offres de groupe)
- Disponibilité sur la période estivale : du 31/03/2025 au 02/11/2025
Conditions de travail :
- CDD saisonnier 39h du 31/03/2025 au 02/11/2025
- Logement en chambre individuelle ou partagée possible
- Avantage en nature : 1 à 2 repas par jour pris en charge selon travail continu ou en coupure
- Travail les samedis et dimanches avec primes weekend
- En présentiel
