informations générales
Mée-sur-Seine
Mission :
Élaboration/ conception divers spécialités asiatique en suivant les normes et les recettes établies.
Savoirs faires/ compétences exigées :
- Connaissance approfondie de la cuisine asiatique
- Maitrise de la découpe du saumon, cuisson du riz ainsi que des techniques et méthodes de roulage
- Sensibilité à l'esthétique culinaire pour la présentation de chaque plat
- Capacité à travailler rapidement et efficacement sous pression ( rush )
- Souci de l'hygiène alimentaire et des normes de sécurité sanitaire
- Capacité à travailler en équipe avec les autres membres du personnel
- Connaissance des outils et équipements de cuisine pour préparer, couper et rouler les ingrédients
- Disponibilité à travailler selon des horaires flexibles, y compris le soir et les week-ends
+++ Maitrise du wok
Accessibilité :
Centre commercial bien desservie en transport et accessible à pied depuis gare de Melun ou Le Mee sur Seine.
GARE LE MEE SUR SEINE ( RER D ) - BUS 3605
Horaires :
Ouverture de : 11h-15h / 18h-23h
Du Lundi au Dimanche ( fermé le dimanche midi)
Horaire et emploie du temps du poste à définir selon disponibilités et organisation interne.
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Savoirs faires/ compétences exigées :
- Connaissance approfondie de la cuisine asiatique
- Maitrise de la découpe du saumon, cuisson du riz ainsi que des techniques et méthodes de roulage
- Sensibilité à l'esthétique culinaire pour la présentation de chaque plat
- Capacité à travailler rapidement et efficacement sous pression ( rush )
- Souci de l'hygiène alimentaire et des normes de sécurité sanitaire
- Capacité à travailler en équipe avec les autres membres du personnel
- Connaissance des outils et équipements de cuisine pour préparer, couper et rouler les ingrédients
- Disponibilité à travailler selon des horaires flexibles, y compris le soir et les week-ends
+++ Maitrise du wok
Accessibilité :
Centre commercial bien desservie en transport et accessible à pied depuis gare de Melun ou Le Mee sur Seine.
GARE LE MEE SUR SEINE ( RER D ) - BUS 3605
Horaires :
Ouverture de : 11h-15h / 18h-23h
Du Lundi au Dimanche ( fermé le dimanche midi)
Horaire et emploie du temps du poste à définir selon disponibilités et organisation interne.
