Pâtissier / Pâtissière

Ce métier passion permet de laisser libre cours à son imagination et à sa créativité culinaire tout en travaillant dans une brigade dynamique et joyeuse
Au sein de l'établissement nous vous demanderons de :
- Réaliser des desserts de restaurant classiques et/ou élaborés avec des recettes de base comme de la crème pâtissière, différents types de pâtes, de sauces ou de coulis
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks, effectuer les commandes, les inventaires
- Au quotidien, vous devez savoir manier de nombreux outils spécifiques au métier comme des cercles, une poche à douille, une râpe microplane, une maryse, un moule en silicone ou une spatule coudée.
Pour réussir dans votre poste vous devrez avoir de nombreuses compétences :
- Un esprit créatif et artistique pour être capable d'innover et de renouveler la carte
- La connaissance des produits et des techniques des métiers de la pâtisserie
- De la minutie et une grande précision dans les gestes notamment pour confectionner les décors et les ornements
- Un bon relationnel pour pouvoir travailler en équipe
- Une solide organisation

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi uniquement pour dîner, vous prenez votre poste en début d'après midi
Les jours de repos sont le dimanche et le lundi
Le restaurant est fermé pour congés annuels pendant les fêtes de fin d'année.

Poste à pourvoir le 05 janvier