Chef de partie

Au Casino de La Roche-Posay , filiale du Groupe Partouche, nos équipes s'engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité dans une ambiance dynamique. Si vous souhaitez vous aussi vous engager dans cette dynamique, Rejoignez -nous !

Afin de renforcer nos équipes, nous recrutons un Chef de partie cuisine confirmé (H/F).

Directement rattaché au Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température...)
- Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée
- Réaliser des desserts
- Elaborer et modifier les fiches techniques
- Appliquer et contrôler l'application du plan de maîtrise sanitaire
- Suivre et contrôler le bon déroulement du service
- Vérifier la qualité des produits
- Suivre et contrôler la qualité de la prestation
- Participer à l'élaboration des cartes saisonnières et des suggestions journalières en collaboration avec le chef.

Votre profil :
- Maîtrise impérative des normes d'hygiène alimentaire HACCP
- Rigoureux, organisé et créatif.
- Formation CAP ou BAC Pro Cuisine avec un an d'expérience
- Une formation en pâtisserie serait un plus.