Chef / Cheffe de cuisine

Comba Delice est un traiteur qui depuis 2017 s'efforce d'émoustiller les papilles de ces clients. Dans la continuité de croissance de l'entreprise, nous recrutons actuellement un chef cuisinier H/F avec de l'expérience dans le domaine, capable d'assurer la demande de nos clients.

- Le lieu de travail : OUANGANI (production) / COMBANI (vente)
- Type et la durée du contrat : C.D.I avec période d'essai (35h)
- L'expérience requise pour le poste : Expérience requise 2-3 ans ou plus

Missions
- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe de 4 aides cuisine.
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
- Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production

Techniques principales
- Production & Gestion de production.
- Management & animation d'équipe.

Certification principale
- CAP « Cuisine ».
- Brevet professionnel « Cuisinier ».


Compétences attendues
Compétences techniques et fonctionnelles
- Mettre en place une organisation de production
- Concevoir de nouvelles méthodes et procédés
- Élaboration des menus et de la carte
- Organisation de l'agencement du stockage
- Réalisation des inventaires

Compétences relationnelles et comportementales
- Adapter son comportement aux individus et aux circonstances
- Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer
- Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes
- Détecter le potentiel d'évolution ou d'adaptation du personnel
- Montrer l'exemple

Point positif pour si vous avez des connaissances dans la cuisine Mahoraise, Réunionnaise et/ou Française.