informations générales
Dates
- le 2025-01-30 à 20:00:00
Contact
- Téléphone : +33 5 53 22 12 80
Email : info@abignac.com
Site web : https://www.abignac.com/fr/hotel
Adresse
- La Chartreuse du Bignac
Route du Bignac
, Saint-Nexans
Information mise à jour le
- 2025-01-18
Saint-Nexans
- Le 30/01/2025
Notre Chef, Jean Twari et son équipe, vous invitent à une expérience gastronomique mettant à l'honneur la fameuse truffe du Périgord. Découvrez une symphonie de saveurs où créativité, tradition et produits d'exception se rencontrent.
Entrée : Risotto de pommes de terre, oignons cébettes à la truffe noire du Périgord, crémeux d'oignons
Poisson : Saint-Jacques poêlées à la truffe noire, manioc fondant, émulsion de truffe et noix de coco
Viande : Noix de veau rôtie au beurre de truffe, mille-feuille de céleri à la truffe, jus truffé
Fromage : Brie truffé, mâche et vinaigrette au jus de viande
Dessert : Brioche perdue, pomme verte et crème glacée à la truffe
RESERVATION OBLIGATOIRE
Entrée : Risotto de pommes de terre, oignons cébettes à la truffe noire du Périgord, crémeux d'oignons
Poisson : Saint-Jacques poêlées à la truffe noire, manioc fondant, émulsion de truffe et noix de coco
Viande : Noix de veau rôtie au beurre de truffe, mille-feuille de céleri à la truffe, jus truffé
Fromage : Brie truffé, mâche et vinaigrette au jus de viande
Dessert : Brioche perdue, pomme verte et crème glacée à la truffe
RESERVATION OBLIGATOIRE
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SIRTAQUI Nouvelle-AquitainePays de Bergerac, Vignoble & Bastides
