Cuisinier / Cuisinière
Emploi Hôpitaux - Médecine
Saint-Quentin, 26, Aisne, Auvergne-Rhône-Alpes
CUISINIER(E) Unité Centrale de Production Culinaire CDD évolutif - Mutation - Détachement. Diplômes requis : CAP/BEP/BAC Cuisine Vaccinations obligatoires à jour + OBLIGATION VACCINALE Permis B en cours de validation Date de poste à pourvoir : 1er mai 2025 Toute candidature doit être accompagnée d'une lettre de motivation et d'un curriculum vitae + vous munir le jour de votre entretien d'une copie de vos diplômes Missions : Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Respecter les chartes institutionnelles Activités : Comptage de la production Contrôle de la conformité des produits Contrôle de la qualité des produits Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) Contrôle et suivi de la propreté des locaux Dressage des préparations culinaires Elaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet Etablissement des menus Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie Savoir-faire[...]
