vigne (aude)

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DE BARONARQUES - VISITE DE L’EXPERT

Vin - Oenologie, Visite guidée

Saint-Polycarpe 11300

Du 16/10/2021 au 17/10/2021

Nous avons le plaisir de vous proposer une découverte de notre magnifique vignoble en 4×4 durant laquelle nous aurons l’occasion de vous expliquer l’encépagement unique et le terroir exceptionnel de notre vignoble ainsi que les pratiques d’excellence à la vigne. Vous profiterez également des plus beaux points de vue du Domaine. Ce tour sera suivi d’une visite privée et commentée de la propriété, du cuvier et du chai à barriques. Pour finir, vous aurez l’opportunité de déguster une verticale de 4 millésimes. SUR RÉSERVATION.

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DU GRÈS VAILLANT - VISITE GASTRONOME

Vin - Oenologie

Saint-Polycarpe 11300

Le 14/10/2021

Présentation des vignerons et de leur démarche (agriculture biologique, polyculture, rôle des animaux) et promenade en bordure de vigne avec explication la vigne en fonction de la saison. Dégustation des différents vins du domaine (en fonction des disponibilités des cuvées blanc, rouge, rosé et blanquette de Limoux) accompagnée de petit mets faits maison avec des produits de saison et locaux (par exemple : terrine de sanglier chassé sur le domaine) et d’explications sur les méthodes d’élaboration des vins (levures indigènes, maîtrise des sulfites, prise de bulle…). Sur réservation 72h à l'avance.

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DE BARONARQUES - VISITE PRIVILÈGE

Vin - Oenologie, Visite guidée, Repas - Dégustation

Saint-Polycarpe 11300

Du 16/10/2021 au 17/10/2021

Durant cette visite, vous pourrez découvrir notre magnifique vignoble en 4×4 à bord duquel nous aurons l’occasion de vous expliquer les méthodes de travails utilisées à la vigne. Ce tour sera suivi d’une visite privée et commentée de la propriété, du cuvier et de notre sublime chai à barriques. Pour finir, vous aurez l’opportunité de déguster nos 3 cuvées différentes au caveau de vente, avec notamment une dégustation comparée de deux millésimes de notre Grand Vin rouge. SUR RESERVATION.

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DE FOURN - DÉGUSTATION VERTICALE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Visite guidée

Pieusse 11300

Du 14/10/2021 au 17/10/2021

Un voyage au fil des Millésimes. Au travers d'une expérience étonnante et savoureuse, la famille Robert cultive la culture de l’accueil et de la vigne, et vous invite à un voyage dans le temps inédit au sein du Domaine de Fourn. Grâce à une dégustation verticale, commentée, comparez l’évolution d’un vin issu d’une même appellation (Blanquette et Crémant de Limoux), d’un cépage identique, d’un même domaine, et remontez ainsi cuvées et millésimes du domaine de 1972 à nos jours. Sur réservation ! Le tarif est à diviser par le nombre de participants, jusqu'à 10 personnes.

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DU GRÉS VAILLANT - VISITE AUTHENTIQUE

Vin - Oenologie, Sports équestres

Saint-Polycarpe 11300

Le 14/10/2021

Présentation des vignerons et de leur démarche (agriculture biologique, polyculture, rôle des animaux) et promenade en bordure de vigne avec explication la vigne en fonction de la saison. Présentation de nos trois chevaux dans leur pré puis harnachement d’un cheval, explication des outils utilisés et démonstration du cheval au travail. Dégustation des différents vins du domaine blanc, rouge, rosé et blanquette de Limoux accompagné d’explication sur les méthodes d’élaboration. Sur réservation 72 H à l'avance.

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DE BARONARQUES - VISITE DE L’EXPERT

Vin - Oenologie, Visite guidée

Saint-Polycarpe 11300

Du 14/10/2021 au 15/10/2021

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DU GRÈS VAILLANT - VISITE DE LA TERRE AUX PAPILLES

Vin - Oenologie, Sports équestres

Saint-Polycarpe 11300

Le 14/10/2021

Présentation des vignerons et de leur démarche (agriculture biologique, polyculture, rôle des animaux) et promenade en bordure de vigne avec explication la vigne en fonction de la saison. Présentation de nos trois chevaux dans leur pré puis harnachement d’un cheval, explication des outils utilisés et démonstration du cheval au travail. Dégustation des différents vins du domaine, accompagnée de petit mets faits maison avec des produits de saison et locaux et d’explications sur les méthodes d’élaboration des vins. Sur réservation 72h à l'avance.

FASCINANT WEEK-END - CHÂTEAU SAINT JACQUES D'ALBAS

Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture

Laure-Minervois 11800

Le 15/10/2021

Vivre le vignoble en Profondeur Agréablement situé dans le Minervois, région attachante du sud du Languedoc, blotti entre la Montagne Noire et le Canal du Midi, le château Saint Jacques d'Albas jouit de nombreux atouts pour produire des vins de grande qualité. Plus de 60 hectares de forêt et de garrigue respectant la faune de la région ainsi qu'une chapelle du XIème siècle protègent ses 26 hectares de vigne. Profitez du Fascinant Week-end pour découvrir la chapelle du Xième siècle, entourée de vignes et de garrigue. La découverte de ce petit joyau de l’art roman languedocien sera suivie par la visite du chai de vinification, pour finir par une dégustation des vins de la propriété. Sur réservation.

L'ART CULTIVE LA VIGNE

Vin - Oenologie, Vie associative, Nature - Environnement, Science et technique

Pieusse 11300

Le 09/10/2021

Venez découvrir, au cours d’une balade vigneronne œnotouristique, nos domaines viticoles et notre patrimoine au milieu d’une nature aussi riche que variée. Dotés d’un verre à dégustation les participants apprécieront les spécificités de l’appellation et profiteront, au cours de quelques kilomètres, des étapes gastronomiques au cœur du vignoble. Réservation obligatoire grâce au bulletin d'inscription à télécharge sur la page Facebook ou le site internet de l'association "Pieusse Patrimoine". Pass Sanitaire obligatoire - Respect des gestes barrières.

FASCINANT WEEK-END - ALAIN CAVAILLES

Vin - Oenologie

Magrie 11300

Le 14/10/2021

Alain vous propose de l’accompagner dans son vignoble de Magrie, de découvrir son savoir-faire et sa passion. Les sujets d’échanges varient au fil des saisons : taille de la vigne, travail en vert, vendanges ou encore travail du sol. Pour les passionnés de vins vivants, de vins authentiques, Alain propose une expérience immersive : une journée à la cave à déguster, assembler, vinifier ! Là aussi en fonction des périodes de l’année, l’expérience évolue : vinification durant les vendanges, élevage des vins, assemblages et dégustations. Dans son domaine du Moulin d’Alon, il partagera avec vous sa philosophie originale sur ce que doit être un vin au naturel. Ces deux modules d’expériences peuvent être associés, avec par exemple une demi-journée dans la vigne et l’autre demi-journée en cave. Dans les deux cas, il est bien sûr prévu un repas pris en commun où vous pourrez vous régaler des produits issus de l’agriculture biologique locale. Possibilité de loger en gîte sur le domaine. Réservation 1 semaine en avance.

FÊTE DES VENDANGES

Vin - Oenologie, Musique

Gruissan 11430

Le 17/10/2021

Les couleurs de l'été disparaissent petit à petit pour laisser place au camaïeu de rouge et d'orange qu'amène l'automne. Les vendanges approchent ! A Gruissan, on fête la fin de la récolte pour mettre à l'honneur la vigne gruissanaise et le dur labeur des viticulteurs. Ce moment de convivialité est accompagné d'un cortège et d'animations folkloriques. C’est au bord de l’étang de Gruissan et avec une superbe vue sur le Château, le village, l’étang et bien sûr les vignes que les vignerons ont choisi de vous convier pour un repas qui se voudra champêtre et festif. Menu : Salade parfum d’Italie / Cassoulet / Omelette norvégienne / café – pain Tarif : 23€ Les convives pourront acheter des bouteilles de vin pour accompagner le repas auprès des viticulteurs. Inscription obligatoire auprès de la Cave de Gruissan – 04 68 49 01 17 - avant le 10 octobre 2021 Concert avec Barbatruc, danse musette électrique au son d’un accordéon rock & roll… Concert ouvert à tous même si vous n’avez pas pris la formule repas. 15H30 : Défilé des vendanges emmené par le Réveil Gruissanais et le groupe folklorique la Garriga Lengadociana 16H : Bénédiction du vin à l'église 17H : Place Gibert : Fontaine[...]

23ÈME AMPÉLOFOLIES DU CABARDÈS - TRUFFE ET VIN

Vin - Oenologie, Artisanat, Marché

Moussoulens 11170

Le 23/01/2022

Fête départementale de la truffe et du vin du Cabardès - 23ème édition. Les Ampélofolies se déroulent, chaque année, à Moussoulens et vous invitent à un voyage entre truffe et vin. Au programme : - Visite du conservatoire trufficole - Démonstration de cavage et taille de la vigne - Le grand Trufat/Le Saquet en folies à emporter : * Velouté potiron chataigne et sa crème truffée * Quiche aux saint-jacques bretonnes, Bethmale et truffe du Cabardès préparée par le chef étoilé Jérôme Ryon de l'hôtel de la Cité à Carcassonne * Brie Truffé * Riz au lait truffé 20€, paiement à la réservation - Marché du terroir et artisans - 50 exposants - Nombreuses animations pour les enfants Musique avec Tarabastar Grand marché aux truffes en continu dès 9h30 Pass sanitaire obligatoire pour les espaces de restauration

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DE BARONARQUES - VISITE DE L’EXPERT

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DU GRÈS VAILLANT - VISITE GASTRONOME

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DE BARONARQUES - VISITE PRIVILÈGE

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DE FOURN - DÉGUSTATION VERTICALE

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DU GRÉS VAILLANT - VISITE AUTHENTIQUE

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DE BARONARQUES - VISITE DE L’EXPERT

FASCINANT WEEK-END - DOMAINE DU GRÈS VAILLANT - VISITE DE LA TERRE AUX PAPILLES

FASCINANT WEEK-END - CHÂTEAU SAINT JACQUES D'ALBAS

L'ART CULTIVE LA VIGNE

FASCINANT WEEK-END - ALAIN CAVAILLES

FÊTE DES VENDANGES

23ÈME AMPÉLOFOLIES DU CABARDÈS - TRUFFE ET VIN

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