Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire
Dans le cadre de son ouverture en juin 2025 ( les Halles) REVELLATA recrute son Chef de cuisine H/F Le Chef de Cuisine est responsable de la direction et de l'organisation complète de la cuisine et de la plonge. Il supervise l'équipe, garantit le respect des normes professionnelles et assure la qualité des plats et des produits servis à la clientèle. Il doit s'assurer que l'équipe dispose des outils et des compétences nécessaires pour réaliser les plats conformément aux directives en matière d'assemblage, de quantité, de goût, de rapidité et de dressage, de manière constante. 1. Gestion de la Carte et Création Culinaire : - Création et Renouvellement : Élaboration et mise à jour des menus, incluant la création de nouvelles recettes, la détermination des prix, et la rédaction des fiches techniques. - Innovation et Expérience Client : Recherche constante de nouveautés culinaires et d'améliorations pour offrir une expérience client optimale. - Qualité et Conformité : Contrôle rigoureux de la qualité des produits et des plats servis, tout en veillant à ce qu'ils respectent l'image et le thème du restaurant. - Gestion des Menus : Planification des menus du jour et des repas pour[...]
