Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière
Emploi Négoce - Commerce gros
Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Dans le cadre du développement de l'activité de notre Restaurant-Epicerie spécialisée en cuisine libanaise « ZORKOT », situé dans le centre-ville de Toulouse nous sommes à la recherche active d'un Chef de cuisine H/F. Contrat : CDI 39h Rémunération : 1700€ net Vos missions : Respecter les engagements contractuels. Assurer et maintenir un contrôle qualité en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Être force de proposition et travailler en collaboration avec la direction pour développer de nouvelles recettes et des offres variées pour attirer et fidéliser une nouvelle clientèle. Réaliser et contrôler le respect des fiches techniques. Maitriser les ratios et les coûts matières et avoir une connaissance des produits frais et de leur saisonnalité. Conception, Création et réalisation des mezzés (Fatayers, feuilles de vignes farcies, falafels, .etc.) ainsi que des plats traditionnels libanais. Réalisation des pâtisseries libanaises diverses et à base d'Ashta (crème de lait libanaise). Assurer des services en toute autonomie et être garant de la qualité des mets. Cette liste n'est pas exhaustive. Votre profil, vos Qualités : Vous êtes issue d'une formation en hôtellerie-restauration[...]
