informations générales
Toulouse
Dans le cadre du développement de l'activité de notre Restaurant-Epicerie spécialisée en cuisine libanaise « ZORKOT », situé dans le centre-ville de Toulouse nous sommes à la recherche active d'un Chef de cuisine H/F.
Contrat : CDI 39h
Rémunération : 1700€ net
Vos missions :
Respecter les engagements contractuels.
Assurer et maintenir un contrôle qualité en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Être force de proposition et travailler en collaboration avec la direction pour développer de nouvelles recettes et des offres variées pour attirer et fidéliser une nouvelle clientèle.
Réaliser et contrôler le respect des fiches techniques.
Maitriser les ratios et les coûts matières et avoir une connaissance des produits frais et de leur saisonnalité.
Conception, Création et réalisation des mezzés (Fatayers, feuilles de vignes farcies, falafels, .etc.) ainsi que des plats traditionnels libanais.
Réalisation des pâtisseries libanaises diverses et à base d'Ashta (crème de lait libanaise).
Assurer des services en toute autonomie et être garant de la qualité des mets.
Cette liste n'est pas exhaustive.
Votre profil, vos Qualités :
Vous êtes issue d'une formation en hôtellerie-restauration et vous avez un attrait pour la gestion administrative d'un centre de profit.
Vous avez une expérience de 6 ans minimum dans des restaurants à fort volume.
Vous avez une expérience dans la restauration libanaise.
Avoir une connaissance de la cuisine libanaise est un atout indéniable.
Vous maitrisez la production des desserts et pâtisseries libanaises.
Vous êtes créatif.
Vous avec une bonne organisation, une ténacité et une capacité à travailler en toute autonomie.
Si l'excellence culinaire est votre priorité, si vous êtes motivé, ambitieux et avez le gout du challenge, alors venez nous rejoindre et participez au développement commercial de notre établissement.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireContrat : CDI 39h
Rémunération : 1700€ net
Vos missions :
Respecter les engagements contractuels.
Assurer et maintenir un contrôle qualité en termes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Être force de proposition et travailler en collaboration avec la direction pour développer de nouvelles recettes et des offres variées pour attirer et fidéliser une nouvelle clientèle.
Réaliser et contrôler le respect des fiches techniques.
Maitriser les ratios et les coûts matières et avoir une connaissance des produits frais et de leur saisonnalité.
Conception, Création et réalisation des mezzés (Fatayers, feuilles de vignes farcies, falafels, .etc.) ainsi que des plats traditionnels libanais.
Réalisation des pâtisseries libanaises diverses et à base d'Ashta (crème de lait libanaise).
Assurer des services en toute autonomie et être garant de la qualité des mets.
Cette liste n'est pas exhaustive.
Votre profil, vos Qualités :
Vous êtes issue d'une formation en hôtellerie-restauration et vous avez un attrait pour la gestion administrative d'un centre de profit.
Vous avez une expérience de 6 ans minimum dans des restaurants à fort volume.
Vous avez une expérience dans la restauration libanaise.
Avoir une connaissance de la cuisine libanaise est un atout indéniable.
Vous maitrisez la production des desserts et pâtisseries libanaises.
Vous êtes créatif.
Vous avec une bonne organisation, une ténacité et une capacité à travailler en toute autonomie.
Si l'excellence culinaire est votre priorité, si vous êtes motivé, ambitieux et avez le gout du challenge, alors venez nous rejoindre et participez au développement commercial de notre établissement.
