restauration du château (somme)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Pont-de-Metz, 80, Somme, Hauts-de-France

Nous recherchons un(e) cuisinier de collectivité H/F pour le Foyer d'Aide et de Réinsertion de Pont-de-Metz Poste et missions : En cohérence avec l'organisation interne du service cuisine, le cuisinier assure les commandes et la réception de celles-ci. Il prépare les plats selon les menus prévus, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il travaille en collaboration avec son collègue situé sur le site d'Amiens, assure la production des plats lors des congés de celui-ci. Il maîtrise les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP exigées (renseignement des éléments de traçabilité et des documents d'autocontrôle, application des protocoles sanitaires, plan de nettoyage, gestion des déchets et des containers poubelles, contrôles des températures, tenue obligatoire. Il assure l'entretien des locaux cuisine et du matériel de restauration. Il gère le stockage des denrées. Il réalise ses prestations dans le respect du Projet d'établissement. Compétences attendues : *Sens des responsabilités *Capacités d'organisation, et d'initiative. Autonomie *Capacité de créativité. Attention particulière à la présentation des plats. Votre profil : *Capacité[...]