Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
-, 974, La Réunion, La Réunion
Un cadre d'exception, une équipe passionnée, une cuisine qui a du caractère. Au bord du lagon, Le Choka Seaview célèbre la richesse des produits réunionnais dans une ambiance chic et détendue. Chaque service est une invitation à la gourmandise, chaque assiette un hommage au terroir. Pour accompagner notre Chef de Cuisine et contribuer à la dynamique de notre brigade, nous recrutons un(e) Second de Cuisine (H/F). Votre rôle ? Bras droit du Chef, vous êtes le pilier de la cuisine. Vous coordonnez les équipes, veillez au bon déroulement du service, supervisez les mises en place et garantissez la qualité des plats envoyés. Vous êtes également force de proposition pour faire évoluer la carte, tout en respectant l'identité de la maison. Vos missions principales : Participer activement à la production culinaire Encadrer, motiver et former l'équipe en cuisine Assurer la gestion des commandes et des stocks en lien avec le Chef Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité Être moteur dans l'innovation culinaire et le maintien de la qualité Votre profil : Vous avez une solide expérience en cuisine gastronomique ou semi-gastro Vous êtes reconnu(e) pour votre[...]
