Employé / Employée de cafétéria
Emploi
Poitiers, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Le responsable exerce ses fonctions à la cafétéria « Thériaque » située dans les locaux de l'unité de formation et recherche (UFR) Médecine / Pharmacie de l'université de Poitiers et encadre une équipe de 2 serveurs/caissiers. Le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 250 convives. Placé sous la responsabilité du directeur du pôle restauration Poitiers composé de 4 restaurants universitaires (François Rabelais, Champlain, Roche d'Argent, Sablières), 2 restaurants libre-service (Pyramide, Lettres) 3 brasseries (1431, 1873, Hurons), 3 cafétérias (Thémis, Grand Café, Thériaque) et 1 food-truck, le responsable de la cafeteria « Thériaque » a pour activités principales : - Produire des plats de restauration type brasserie, - Participer à l'accueil des étudiants, - Tenir la caisse, - Encadrer l'équipe, - Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, - Réceptionner et contrôler les marchandises (aspects qualitatif et quantitatif), - Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations, - Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux, - Participer au suivi de la politique marchande du pôle,[...]