photo Responsable de production en restauration collective

Responsable de production en restauration collective

Emploi Administrations - Institutions

Cébazat, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Sous l'autorité de la responsable du Service Enfance Jeunesse, le responsable encadre une équipe en charge de la préparation des repas, du service et du nettoyage du restaurant scolaire (2 sites, cuisines et réfectoires). Garant de la qualité de service de la restauration scolaire, le Responsable coordonne et assure la gestion fonctionnelle et administrative du restaurant scolaire Missions / conditions d'exercice : Activités principales : - Élabore le plan alimentaire et les menus dans le respect des directives officielles et notamment des dispositions - Participe à la rédaction des pièces techniques des marchés publics relatifs au domaine d'activité et à l'analyse des offres - Assure les commandes alimentaires et non alimentaires du service / gère les stocks, dans le respect du budget alloué, assure la réception des livraisons - Participe à la production des repas avec l'aide de l'équipe affectée à la restauration - Assure la livraison vers le site PMC - Vérifie les repas livrés, recueille et traite les observations faites par les deux sites, - Est le garant du bon accueil des convives en lien avec les responsables de sites et des équipes d'animation - Garantit la bonne[...]

photo Adjoint(e) du directeur(trice) en hôtellerie-restauration

Adjoint(e) du directeur(trice) en hôtellerie-restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Thiers, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais ! Les missions : - Un poste passionnant alliant management d'équipe et travail des produits frais - Véritable bras droit du Directeur / Directrice, vous participerez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant - Être garant de l'accueil client et de la qualité de la prestation - Animer avec énergie et passion une équipe d'une dizaine de salariés - Venir en appui des différents profils du restaurant (cuisine, service.) - Participer à l'obtention des résultats de gestion du restaurant Votre profil : Chaque profil intégrant le groupe est certain de grandir et d'acquérir de nouvelles compétences. - Vous maîtrisez la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCP - Vous partagez la passion de la cuisine et du service avec les collaborateurs et les clients - Vous avez des notions de gestion que vous développerez à nos côtés grâce aux formations en interne - BTS hôtellerie / restauration ou Bac pro cuisine avec une expérience réussie sur un poste similaire Notre ADN : - Entrées, desserts, plats chauds préparés le jour même devant les clients, en cadence. - Une large gamme de produits[...]

photo Adjoint(e) du directeur(trice) en hôtellerie-restauration

Adjoint(e) du directeur(trice) en hôtellerie-restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

John, c'est le burger ! Jules c'est la boulangerie-pâtisserie à la française ! Les missions : - Un poste passionnant alliant management d'équipe et travail des produits frais - Véritable bras droit du Directeur / Directrice, vous participerez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant - Être garant de l'accueil client et de la qualité de la prestation - Animer avec énergie et passion une équipe d'une dizaine de salariés - Venir en appui des différents profils du restaurant (boulangerie, Burgers.) - Participer à l'obtention des résultats de gestion du restaurant Votre profil : Chaque profil intégrant le groupe est certain de grandir et d'acquérir de nouvelles compétences. - Vous maîtrisez la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCP - Vous partagez la passion du « fait maison » avec les collaborateurs et les clients - Vous avez des notions de gestion que vous développerez à nos côtés grâce aux formations en interne - BTS hôtellerie / restauration ou Bac pro cuisine avec une expérience réussie sur un poste similaire Notre ADN : - Jules & John, c'est manger vite, frais et original. - Tout est préparé sur place à la minute, à base[...]

photo Serveur / Serveuse de restaurant

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recherchons des serveurs dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant buffet à volonté. Le/ la candidat(e) idéal devra etre accueillant(e), courtois(e) et capable de fournir un excellent service aux clients dans un environnement convivial. RESPONSABILITES: .Accueillir les clients .Veiller à la propreté et à l organisation de l' espace buffet .Commande des boissons .Assurer le nettoyage des tables et des couverts entre chaque client. .Répondre aux questions des clients .Expérience en service de restauration .Bonne capacité de communication et attitude positive .Capacité à travailler en équipe et à gérer les périodes de forte affluence .Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les soirs et les weed-end Nous offrons: .Un environnement de travail convivial et stimulant .Des repas offerts pendant les heures de travail .Un salaire compétitif avec des pourboires partagés

photo Agent / Agente de propreté de locaux

Agent / Agente de propreté de locaux

Emploi Restauration - Traiteur

Mozac, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recrutons 7 Agents de nettoyage (H/F) Les horaires de travail, en continu, sur la période de 5h à 14h : Vos missions : - Maintenir en état de propreté et de fonctionnement les locaux, terrasses et abords du restaurant. - Réaliser les opérations de nettoyage des surfaces et des installations. - Nettoyer, désinfecter les différentes zones du restaurant (sols, matériels et ustensiles de cuisine), selon les normes d'hygiène obligatoires Nettoyage : - De la salle (sol + tables + assises) - Des toilettes clients - Des locaux réservés au personnel - Intérieur et extérieur du restaurant - Sols, matériels, et ustensiles de cuisine - Respect des procédures de nettoyage - Organisation personnelle - Autonomie - Travail en équipe - Polyvalence, - Disponibilité, - Rigueur - Attention particulière aux process et consignes d'hygiène et de sécurité Pour rencontrer le recruteur et échanger sur les postes et les conditions de travail le Mardi 3 Décembre, postulez sur cette offre. Vous pouvez vous inscrire aussi avec le lien: https://mesevenementsemploi.pole-emploi.intra/pe-action-conseiller/previsualiser/evenement/346040 Prise de poste : début janvier 2025 Avantage : repas ,[...]

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Chargé / Chargée de mission événementiel

Emploi Agriculture - Sylviculture

Saint-Ours, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Volcan de Lemptégy a ouvert ses portes au public il y a maintenant 32 ans. Aujourd'hui reconnu comme un site touristique majeur de la région Auvergne Rhône Alpes, le Volcan de Lemptégy offre des visites pédagogiques, des attractions ludiques et depuis 2023, un hébergement grâce aux Lodges de Lemptégy. Depuis plusieurs années, la société gère également la Grotte de la Pierre de Volvic (96 000 visiteurs par an) ainsi qu'un hôtel/restaurant accueillant aussi bien des individuels que des groupes (repas de famille, séminaires.), Archipel Volcans. Au Volcan de Lemptégy nous estimons que les séminaires de nos clients se doivent d'être planifiés à la perfection, avec une attention toute particulière accordée aux détails pour ravir nos convives. Doté de salles de séminaire, d'un restaurant et d'un hébergement, les évènements organisés au Volcan de Lemptégy laissent un souvenir mémorable à nos clients. Nous recherchons un(e) chargé(e) événementiel/ commercial à qui nous confierons la tâche de diriger la production de nos séminaires clients, de leur conception à leur exécution. Notre chargé événementiel/ commercial idéal(e) est capable de gérer les défis du quotidien tout[...]

photo Responsable de restaurant de collectivité

Responsable de restaurant de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Lempdes, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

L'EHPAD Louis Pasteur recherche un(e) Responsable de Cuisine en remplacement d'un arrêt maladie pour intégrer l'équipe cuisine. Les missions sont les suivantes : Gestion des stocks Proposition, Elaboration des menus en collaboration avec la diététicienne Management et animation d'équipe Veille au respect des textes en vigueur dans le domaine de la restauration collective (HACCP) - fait appliquer et met à jour le PMS en relation avec le gestionnaire Surveille et contrôle la préparation des repas et la maintenance des matériels - veille à l'hygiène et à la propreté des locaux de cuisine Participe au lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et de restauration Participe à la commission de menu Assure le relationnel avec les fournisseurs Reçoit les représentants Se renseigne sur les éventuelles promotions Définit, la veille pour le lendemain, la charge de travail en indiquant sur un tableau qui fait quoi Veille au bon déroulement de la journée de travail Est le garant de la qualité des préparations Rédige les fiches techniques de fabrication avec les autres cuisiniers Occupe un poste en cuisine ou aide à la production froide ou chaude selon la charge de[...]

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