Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Emploi Boucherie - Charcuterie
Ivry-sur-Seine, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
Finalités Rattaché(e) au Chef Charcutier Exécutif, le/la Charcutier/Charcutière cuisine des produits charcutiers, des produits traiteurs, des plats cuisinés et des pâtisseries salées en se conformant aux recettes et fiches techniques. Responsabilités et Activités Principales - Préparer des produits de charcuterie - Découper de la viande - Cuisiner des plats cuisinés - Cuisiner des produits traiteurs - Cuisiner des préparations sucrées - Réceptionner un produit - Stocker un produit - Préparer les commandes - Entretenir et nettoyer les espaces de travail dans le respect des règles d'hygiène Compétences techniques - Très bonne connaissance des produits et des techniques métier - Bonnes capacités culinaires - Bonnes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Compétences comportementales - Polyvalence - Rigueur - Organisation - Résistance au stress - Prise de recul - Esprit d'équipe - Dynamisme - Proactif - Implication Profil de référence Diplômé(e) d'un CAP, BP ou mention complémentaire charcutier-traiteur Justifie d'une expérience de 2 ans minimum à un poste similaire chez un charcutier-traiteur ou en restauration. Avantages - Repas fourni (avantage[...]