photo Barman / Barmaid

Barman / Barmaid

Emploi

Monêtier-les-Bains, 50, Hautes-Alpes, Normandie

VILLAGE VACANCES CCAS MONETIER LES BAIINS Sous la responsabilité du (de la) Chef de Cuisine, le Barman (Barmaid) est chargé(e) de la gestion et de l'animation du point rencontre. Nature et étendue des activités - description des grands domaines d'activités : - Servir et encaisser les consommations des bénéficiaires - Gérer les stocks de boissons (commandes et contrôle du bon de livraison) - Afficher les cartes tarifaires mises en place par la Direction hôtellerie restauration (carte des boissons, des glaces) - Concevoir et mettre à jour la carte tarifaire des boissons régionales dans le respect de la licence détenue par le centre - Nettoyer, ranger et contrôler quotidiennement les équipements du point rencontre dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Procéder aux opérations de caisse en fin de journée et tenir informer le (la) Chef de Cuisine sur l'activité réalisée

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Monêtier-les-Bains, 50, Hautes-Alpes, Normandie

Sous la responsabilité du (de la) Chef de Cuisine, le/la Second(e) de Cuisine, organise et participe à la production du restaurant. A ce titre il/elle coordonne le travail de l'équipe pour optimiser la production dans le cadre des objectifs de qualité et des règles de sécurité alimentaire en vigueur. Il/Elle s'implique dans l'animation de la maîtrise sanitaire. Il/elle participe aux tâches partagées du groupe : nettoyage des locaux et des équipements ainsi que la contribution à la plonge vaisselle et batterie. Compétences spécifiques et transverses : - Savoir faire en Restauration : production et service - Rigueur professionnelle, organisation et méthode - Capacité d'autonomie dans la gestion de son travail - Créativité dans l'élaboration des menus (associations des mets, santé alimentaire.) - Bonne communication et sens de l'écoute envers l'équipe et les bénéficiaires - Maîtriser l'outil informatique (traitement de texte, tableur, logiciels dédiés)