Responsable de restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
Chambolle-Musigny, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté
Dans un souci d'accessibilité et de clarté, l'écriture inclusive n'est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin. MISSION PRINCIPALE : Il est responsable de l'ensemble du pôle restauration de l'hôtel. Il dirige, coordonne et supervise l'ensemble du personnel travaillant dans ces services et participe à leur recrutement. Chargé de développer la rentabilité du restaurant, il élabore et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente, gère les achats, participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de l'hôtel. RÔLE ET RESPONSABILITES : Expérience clients - Superviser et coordonner l'équipe et l'organisation salle. - Assurer l'accueil au restaurant lors de l'arrivée des clients, leur expliquer les fonctionnements (petit-déjeuner par exemple) les accompagner ou les aider à trouver leur table. - Veiller à la bonne tenue des salles de restauration et des espaces extérieurs, qui doivent être nettoyés, rangés, décorés avant chaque service. Les cendriers doivent être vidés. - Veiller à la bonne tenue des[...]
