
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Liginiac, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine
Lieu : Liginiac (19160)
Contrat : CDD saisonnier
Temps plein
Dates précises à définir (printemps + été, ou printemps + week-ends, en fonction de vos disponibilités).
Votre mission :
Au sein de notre centre de vacances, vous serez responsable de la cuisine pour des groupes (colonies de vacances, familles ou scolaires) avec pour objectifs :
- Préparer des menus simples, équilibrés et familiaux (produits frais, plats maison).
- Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec la direction.
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et adapter les menus aux éventuels régimes (sans gluten, végétarien.).
- Encadrer une petite équipe en cuisine (commis, aides).
- Participer à l'ambiance conviviale du centre.
Profil recherché :
- Expérience en cuisine collective (restauration scolaire, centres de vacances, traiteurs.).
- Sens de l'organisation et capacité à cuisiner pour grands groupes (50+ couverts).
- Créativité pour des menus variés et accessibles (ex : plats régionaux).
- Flexibilité (horaires variables, saisonnalité).
- Diplôme de cuisine (CAP/BEP ou équivalent) et formation HACCP appréciés.
Nous offrons :
- Un cadre de travail convivial[...]