michelin ( 1)

Expérience culinaire : Encatation

Manifestation culturelle, Spectacle, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation

LE HAVRE 76600

Le 30/10/2021

Johann Le Guillerm / Alexandre Gauthier Attraction culinaire Avant la présentation de "Terces", nouvelle création de l’artiste inclassable Johann Le Guillerm et pour ouvrir l’appétit des plus curieux, Le Volcan ne résiste pas à l’envie de vous présenter à nouveau "Encatation", expérience culinaire succulente et déroutante que nous avions découverte en octobre 2019. "Encatation" réunit les talents et les influences de deux personnalités hors normes, en recherche permanente dans leur domaine : Alexandre Gauthier, chef cuisinier auréolé de deux étoiles au Michelin et Johann Le Guillerm, créateur insatiable. Le défi est de taille : décliner en une expérience à déguster l’univers artistique de ce dernier, aux confins de la métaphysique, l’installation plastique, l’artisanat et le spectacle. Grâce à une orchestration au millimètre des saveurs et des émotions gustatives, la magie opère et plonge le spectateur dans un voyage unique dont il savoure chaque instant. A partir de 16 ans. Durée : 1h30 Tarif : 40€ (tarif plein) / 25€ (tarif réduit) hors formule

Expérience culinaire : Encatation

Manifestation culturelle, Spectacle, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation

LE HAVRE 76600

Le 31/10/2021

Johann Le Guillerm / Alexandre Gauthier Attraction culinaire Avant la présentation de "Terces", nouvelle création de l’artiste inclassable Johann Le Guillerm et pour ouvrir l’appétit des plus curieux, Le Volcan ne résiste pas à l’envie de vous présenter à nouveau "Encatation", expérience culinaire succulente et déroutante que nous avions découverte en octobre 2019. "Encatation" réunit les talents et les influences de deux personnalités hors normes, en recherche permanente dans leur domaine : Alexandre Gauthier, chef cuisinier auréolé de deux étoiles au Michelin et Johann Le Guillerm, créateur insatiable. Le défi est de taille : décliner en une expérience à déguster l’univers artistique de ce dernier, aux confins de la métaphysique, l’installation plastique, l’artisanat et le spectacle. Grâce à une orchestration au millimètre des saveurs et des émotions gustatives, la magie opère et plonge le spectateur dans un voyage unique dont il savoure chaque instant. A partir de 16 ans. Durée : 1h30 Tarif : 40€ (tarif plein) / 25€ (tarif réduit) hors formule

Cours de cuisine aux Sources de Caudalie

Foire - Salon, Repas - Dégustation

Martillac 33650

Le 11/12/2021

Retrouvez l’équipe de Nicolas Masse, chef du restaurant 2 étoiles Michelin, La Grand Vigne. Le samedi matin de 10h à 13h, nous vous proposons une véritable immersion dans le monde de la haute gastronomie. Venez reproduire les meilleures recettes de notre restaurant doublement étoilé.

Apéritif insolite

Manifestation culturelle

Wingen sur Moder 67290

Le 15/10/2021

Le musée Lalique et la Villa René Lalique (restaurant deux étoiles au guide Michelin) s’associent pour proposer un voyage sensoriel original lors de deux soirées d’exception les 8 et 15 octobre prochains à Wingen-sur- Moder. Au cours de six escales dans les collections permanentes du musée, il sera possible de découvrir l’univers de la Maison Lalique non seulement avec ses yeux mais également avec son palais. Le Chef Paul Stradner et son équipe, notamment le Chef pâtissier Nicolas Multon, concocteront pour l’occasion de savoureuses mises en bouche en lien avec les espaces dans lesquelles elles seront servies. Ainsi par exemple pour commencer, une première mise en bouche sera assemblée sous les yeux des convives en écho aux différentes étapes de fabrication du vase Bacchantes, une création emblématique de Lalique. Chaque petite dégustation sera accompagnée d’un breuvage sélectionné par Romain Iltis, Chef Sommelier de la Villa René Lalique - Meilleur Sommelier de France 2012 et Meilleur Ouvrier[...]

Apéritif insolite

Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture

Wingen-sur-Moder 67290

Le 15/10/2021

Le musée Lalique et la Villa René Lalique (restaurant deux étoiles au guide Michelin) s’associent pour proposer un voyage sensoriel original lors de deux soirées d’exception les 8 et 15 octobre prochains à Wingen-sur- Moder. Au cours de six escales dans les collections permanentes du musée, il sera possible de découvrir l’univers de la Maison Lalique non seulement avec ses yeux mais également avec son palais. Le Chef Paul Stradner et son équipe, notamment le Chef pâtissier Nicolas Multon, concocteront pour l’occasion de savoureuses mises en bouche en lien avec les espaces dans lesquelles elles seront servies. Ainsi par exemple pour commencer, une première mise en bouche sera assemblée sous les yeux des convives en écho aux différentes étapes de fabrication du vase Bacchantes, une création emblématique de Lalique. Chaque petite dégustation sera accompagnée d’un breuvage sélectionné par Romain Iltis, Chef Sommelier de la Villa René Lalique - Meilleur Sommelier de France 2012 et Meilleur Ouvrier de France 2015 - qui sera également présent pour répondre aux questions. Faites un saut dans cette épopée extraordinaire associant le savoir-faire traditionnel Lalique aux arts de[...]

Festival "Les Jours de Lumière" - Lecture de paysage sur le site de Chadrat

Nature - Environnement, Lecture - Conte - Poésie, Festival généraliste

Saint-Saturnin 63450

Le 25/09/2021

Lecture de paysage sur le site de Chadrat animée par Yves Michelin.

JEP-Manoir de la Touche

Visites et circuits

Évran 22630

Du 18/09/2021 au 19/09/2021

Ce manoir du XVIIe siècle, remanié au XIXe siècle et au XXe siècle, se démarque par la construction de nouveaux communs de style néo-normand, d’un pavillon de chasse en ciment armé et sculpté, d’une serre de jardin produite par l’entreprise Michelin de Paris, spécialisée dans les charpentes métalliques. De nombreux arbres remarquables arborent les extérieurs.

Visite Le quartier de la Plaine - Journées Européennes du Patrimoine

Visite guidée, Vie locale

Clermont-Ferrand 63000

Le 19/09/2021

Le guide conférencier relate l’histoire du quartier de La Plaine, de son aménagement des années 1920, étroitement lié à l’essor de Michelin, jusqu’au XXIe siècle.

Église Jésus-Ouvrier - Journées Européennes du Patrimoine

Patrimoine - Culture

Clermont-Ferrand 63000

Le 18/09/2021

Visite guidée par les animateurs paroissiaux. Cette église a remplacé une des premières églises Michelin, construite en 1927, qui menaçait ruine suite à l'affaissement du sol.

Église du Sacré-Cœur - Journées Européennes du Patrimoine

Vie locale, Patrimoine - Culture

Clermont-Ferrand 63000

Le 18/09/2021

Visite guidée par les animateurs paroissiaux. Elle fut édifiée en 1923-1924 pour répondre à l’attente des nombreux habitants, surtout ouvriers des usines Michelin, installés dans les quartiers sud de la ville.

Europavox festival Part 2

Festival généraliste

Clermont-Ferrand 63000

Du 05/10/2021 au 06/10/2021

Après de superbes retrouvailles au Stade Marcel-Michelin en juin dernier, le festival Europavox est de retour et investit la Coopérative de Mai pour deux soirées gratuites, le mardi 5 et le mercredi 6 octobre.

RATATOUILLE

Cinéma, Pour enfants, Pour enfants

LIEVIN, 62800

Le 17/10/2021

Cinéma - De Brad Bird (2007) Rémy, jeune rat parisien et fin gastronome, rêve de devenir un grand chef ! En se liant d’amitié avec un jeune commis de cuisine, il va secrètement intégrer l’un des restaurants les plus réputés au monde et épater les papilles des plus sceptiques critiques gastronomiques. À défaut de décrocher une étoile au guide Michelin, ce classique des studios Pixar a raflé de nombreux prix dont l’Oscar du meilleur film d’animation. Durée 1h50

Exposition de peinture

Le Creusot 71200

Du 21/10/2021 au 24/10/2021

Agnès Michelin exposera environ 70 toiles dans la galerie d'art du château de la Verrerie. Fidèle à son habitude, l'artiste présente des huiles au couteau avec beaucoup de couleurs et de jeux de transparence. Et certaines oeuvres prouvent qu'on peut obtenir une très grande finesse en travaillant au couteau. Les toiles représentent la Bourgogne, avec notamment les paysages de vignes (on trouve même une vue du mont-Blanc aperçu depuis le village de Saint-Aubin) et des scènes de vie, mais aussi Le Creusot avec son château et son marteau-pilon. Aux côtés de ces scènes locales, Agnès Michelin fera également voyager le public avec ses "Couleurs du monde", des vues de Lisbonne, de l'Italie, de Grèce, du Népal...

ÉVÈNEMENT SPÉCIAL À LA TABLE DE CASTIGNO

Repas - Dégustation

Assignan 34360

Le 31/10/2021

Distingué par le Guide Michelin en tant que « Green Chef » en 2020 et nommé à l’association Chefs 4 The Planet, Bruno Verjus vous fait goûter à une expérience sensorielle et quasi mystique d’un produit chéri et préservé, où la notion de durabilité prend alors tout son sens. Son rapport aux producteurs étonne et subjugue : Bruno Verjus ne passe aucune commande. Les artisans confidentiels avec lesquels il est en contact choisissent eux-mêmes les produits qu’ils souhaitent livrer au chef, et en quelle quantité. Une façon peu commune de procéder redonnant place aux valeurs humaines. Les produits sont ramenés à ce qu’ils sont et à leur préciosité : des denrées limitées, chacune devant être traitée comme une pépite. Pour Bruno Verjus, c’est en effet là « le moyen de faire durer la terre, de traiter avec respect le produit sans lequel on ne saurait vivre. Ni les producteurs, ni vous, ni moi. » Revenir à l’âge où l’on ne prenait que la quantité strictement nécessaire, sans surexploiter ni la terre ni les produits. Menu spécial à 120€ par personne, hors boissons. Une coupe de Rosé Brut de notre Domaine, inclus pour l'apéritif.

ÉVÈNEMENT SPÉCIAL À LA TABLE DE CASTIGNO

Sports équestres

Assignan 34360

Le 18/11/2021

"Sa terre, c’est la Gascogne et il la revendique haut et fort. C’est dans ce territoire désormais à cheval entre la Nouvelle Aquitaine et l’Occitanie que Stéphane Carrade pioche les produits qui entrent dans la composition de sa cuisine au Skiff Club. Pour autant ce sourcing, il ne le revendique pas dans les intitulés : "Écrire le nom des producteurs à la carte, ce n’est pas nécessaire, je n’ai pas à me justifier sur mon engagement. En revanche, que les équipes de salle le fassent, c’est important. Le dialogue, il se fait entre elles et les clients." [...] Le sourcing n’est pas le seul cheval de bataille de Stéphane qui reconnaît que tout n’est pas encore parfait : "Nous ne sommes pas bons sur la gestion du plastique. Nous sommes désormais sensibilisés et nous faisons en sorte de les réduire mais chaque livraison apporte son nouveau lot de plastique. C’est un flot continu et ça continuera tant que la sensibilisation ne se fera pas en amont de la chaîne." Le Guide Michelin

Le Trophée Jean Rougié

Fête, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle, Foire - Salon

Sarlat-la-Canéda 24200

Le 15/01/2022

Samedi 15 janvier, huit jeunes candidats issus d’écoles hôtelières de toute la France vont concourir pour tenter de remporter le Trophée Jean Rougié. Ils seront soumis à un jury composé des plus grands chefs français : vainqueurs du Bocuse, Meilleurs Ouvriers de France, Étoilés Michelin... La qualité des membres du jury -présidé cette année par Thierry Marx, chef exécutif doublement étoilé et directeur de la restauration au Mandarin Oriental, figure emblématique de la gastronomie et véritable ambassadeur de la transmission auprès des jeunes- en dit long sur l’exigence de la compétition.

Conférence - Pourquoi les paysages de la chaîne des puys sont-ils beaux ?

Conférence - Débat, Exposition

Celles-sur-Durolle 63250

Le 14/01/2021

Conférence Pourquoi les paysages de la chaîne des puys sont-ils beaux ? par Danielle Fournioux et Yves Michelin dans le cadre de l’exposition 36 regards sur le puy de Dôme et quelques vues du mont Fuji d’Hokusai.

RATATOUILLE

Cinéma

Liévin 62800

Le 17/10/2021

Cinéma - De Brad Bird (2007) Rémy, jeune rat parisien et fin gastronome, rêve de devenir un grand chef ! En se liant d’amitié avec un jeune commis de cuisine, il va secrètement intégrer l’un des restaurants les plus réputés au monde et épater les papilles des plus sceptiques critiques gastronomiques. À défaut de décrocher une étoile au guide Michelin, ce classique des studios Pixar a raflé de nombreux prix dont l’Oscar du meilleur film d’animation. Durée 1h50

Le Trophée Jean Rougié

Competition sportive

Sarlat-la-Canéda 24200

Le 15/01/2022

Samedi 15 janvier, huit jeunes candidats issus d’écoles hôtelières de toute la France vont concourir pour tenter de remporter le Trophée Jean Rougié. Ils seront soumis à un jury composé des plus grands chefs français : vainqueurs du Bocuse, Meilleurs Ouvriers de France, Étoilés Michelin... La qualité des membres du jury -présidé cette année par Thierry Marx, chef exécutif doublement étoilé et directeur de la restauration au Mandarin Oriental, figure emblématique de la gastronomie et véritable ambassadeur de la transmission auprès des jeunes- en dit long sur l’exigence de la compétition.

Neiges Etoilées - Festival International de Gastronomie

Festival généraliste, Neige - Glisse

Châtel 74390

Du 26/01/2021 au 28/01/2021

Festival de gastronomie avec professionnels de renommée mondiale et amateurs sur une thématique choisie : légumes d’hiver et champignons. Invité d’honneur : Régis Marcon, 3 étoiles au Guide Michelin et maître-restaurateur.

Egast 2022

Manifestation culturelle

Strasbourg 67000

Du 27/02/2022 au 02/03/2022

1er salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, la biennale de l’Équipement, de la Gastronomie, de l’Agroalimentaire, des Services et du Tourisme (égast), donne rendez-vous du 8 au 11 mars prochain à tous les acteurs professionnels des métiers de bouche. Depuis 1986, égast réunit une véritable vitrine de toute une profession dans la région la plus étoilée de France accueillant des professionnels de renommée internationale : Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France, maîtres artisans et sommeliers.L’édition précédente, inaugurée par Jean-François PIÈGE et Nicolas STAMM, a notamment été marquée par la participation de 500 chefs et artisans, totalisant 250 étoiles Michelin, 330 exposants et 33 000 visiteurs.Avec plus de 350 exposants et 33 000 visiteurs attendus, l’édition 2022 du salon est également un lieu de rendez-vous convivial où se déroulent une pléiade de trophées et concours, organisés en étroite collaboration avec les instances et corporations professionnelles, et avec le soutien indéfectible des professeurs et élèves du Lycée Hôtelier Alexandre Dumas et du CEFPPA

Encatation

Manifestation culturelle

Marseille 13000

Du 26/01/2022 au 30/01/2022

L'un "écrit" ses plats, l'autre veut donner à "manger" ses idées. Alexandre Gauthier est un chef réputé dans le monde entier pour sa créativité affirmant une identité singulière qui lui a valu en 2017, une deuxième étoile au Michelin. Il parle de rythme des saveurs, de montée en puissance jusqu'au crescendo, de ruptures dans les goûts, de palettes d'émotions. Il aime l'art, les rencontres qu'elles lui procurent, et surtout les précurseurs comme Johann Le Guillerm. Le chef et l'artiste sont unis par la même manière de faire : la recherche en laboratoire et l'exploration artistique teintées d'un goût prononcé pour la transgression des codes établis. C'est une invitation à un drôle de rite qui va permettre d'éprouver de manière existentielle ce qu'est de goûter à des concepts avec son estomac autant que son esprit. Ces deux extrémités de l'Homme qui liées à une colonne lui permettent de tenir debout. La cuisine est concoctée par le chef, les objets, les formes et la scénographie sont issus d'Attraction la recherche que Johann Le Guillerm mène depuis 20 ans. L'expérience nourricière est inédite, totalement insolite, magique… Elle met en jeu le corps dans son entier imaginé[...]

SOIRÉE METS ET VINS AU DOMAINE DE L'ECU AVEC LE CHEF MATHIEU PEROU AU LANDREAU

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Le Landreau 44430

Le 17/01/2022

Le temps d'une soirée, Fred Niger convie au Domaine de l'Écu le Chef Mathieu Pérou, à la tête du Restaurant Le Manoir de la Régate (Nantes) et récompensé d'une étoile et d'une étoile verte au Guide Michelin, pour un moment partagé autour de la cuisine et du vin. Venez prendre place parmi les 16 convives de la table d'hôte pour une soirée unique, où les rencontres se font et où les mets et cuvées se partagent avec simplicité et plaisir.//réservation en ligne///Les repas sont soumis aux règles sanitaires en vigueur (pass sanitaire ou test négatif de - de 24 heures)

Toques’N’Truffes au Château de Mercuès (3 jours/2 nuits)

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture

Mercuès 46090

Du 31/01/2022 au 23/02/2022

Du lundi au mercredi : . Visite des chais et dégustation avec la sommelière au Château de Mercuès . Dîner au Bistrot du Château 3 plats (hors boissons) . Nuitée dans la catégorie de votre choix . Petit-déjeuner continental Uniquement le mardi : . Visite des chais et dégustation de 3 vins au Château de Haute-Serre . Menu Toques’N’Truffes 5 plats (hors boissons) à La Table de Haute-Serre, BIB gourmand au Guide MICHELIN, en table d’hôtes . Visite marché aux truffes à Lalbenque, capitale de la truffe noire . Cavage avec Christine Vigouroux et Iago dans les Truffières de Haute-Serre . Goûter du caveur (vin chaud et milla) à Haute-Serre . «Menu Melano» gastronomique en 7 plats au Château de Mercuès (hors boissons) Julien Poisot, chef étoilé au guide MICHELIN, vous fera vivre une expérience inoubliable . Nuitée dans la catégorie de votre choix . Petit déjeuner du trufficulteur

MARCHÉ AUX TRUFFES - MARCHÉ DE LA SAINT VALENTIN

Narbonne 11100

Le 12/02/2022

Samedi 12 février se tiendra la 8ème édition du marché aux truffes de Narbonne, organisé par l’Association des Trufficulteurs audois. Pour les amateurs du diamant noir, rendez-vous place de l’Hôtel de Ville, entre 9H30 et 13H. Les restaurateurs du centre-ville mettront également la truffe à l’honneur au travers de leur carte. Depuis 2003, l’association permet aux trufficulteurs de l’Aude de vendre leur production. À savoir que celle-ci débute fin novembre jusqu’au mois de mars. Gage de qualité du marché, toutes les truffes sont contrôlées par des spécialistes, directement sur place. Plus de 100 kg de ce trésor de la gastronomie locale sont vendus chaque année à Narbonne. Rappelons également le nom du parrain de l’événement qui n’est autre que le chef deux étoiles au guide Michelin de Narbonne : Lionel Giraud de La Table de Saint Crescent. Comme l’année dernière, un marché du terroir accompagnera la manifestation, de 9 H à 13 H. Les consommateurs pourront y trouver des produits dérivés de la truffe ainsi que des produits du terroir comme du safran, du miel, de la charcuterie… La truffe à la carte des restaurateurs Pour faire rayonner le diamant noir et répandre ses arômes[...]

REPAS ST VALENTIN - LA RÉSERVE

Le Bosc 34700

Le 14/02/2022

Le Cuisinier Samuel Millois vous propose dans son restaurant une cuisine élaborée a partir de produits frais transformés sur place. Le restaurant à obtenu plusieurs labels depuis janvier 2012. «Maitre Restaurateur», «Qualité Hérault», 2 Fourchettes au guide Michelin. Ces labels indiquent aux clients que nous travaillons les produits dans les règles de l’art culinaire (pas de produits tout prêts et/ou congelés).

Journées portes ouvertes : Château Castelnaud - Jardins Marqueyssac

Vézac 24220

Le 24/03/2022

Une journée portes ouvertes exceptionnelle sera organisée de part et d’autre de la Dordogne qui lie le château de Castelnaud et les jardins suspendus de Marqueyssac. L’occasion de célébrer les nombreuses nouveautés de cette saison 2022 et le retour des chandelles, lors d’un événement inédit, festif et inoubliable. Présentation du nouveau film « Secret de jardiniers » et de l’exposition Marius Rossillon dit O’Galop, dessinateur du Bonhomme Michelin, en présence d’Alain Baraton, parrain de Marqueyssac, et de Philippe Orain, Directeur International des guides de voyage MICHELIN. Soirée aux Chandelles… feux d’artifices ! Accompagnés de nos fidèles fées, nous rallumerons autour du château nos chandelles éteintes depuis deux ans, avant de clôturer ce 25e anniversaire en beauté avec un feu d’artifices tiré de la vallée.

Journées portes ouvertes : Château Castelanud - Jardins Marqueyssac -

Manifestation culturelle, Fête, Feu d'artifice, Patrimoine - Culture, Manifestation culturelle, Portes ouvertes

Vézac 24220

Le 24/03/2022

Une journée portes ouvertes exceptionnelle sera organisée de part et d’autre de la Dordogne qui lie le château de Castelnaud et les jardins suspendus de Marqueyssac. L’occasion de célébrer les nombreuses nouveautés de cette saison 2022 et le retour des chandelles, lors d’un événement inédit, festif et inoubliable. Présentation du nouveau film « Secret de jardiniers » et de l’exposition Marius Rossillon dit O’Galop, dessinateur du Bonhomme Michelin, en présence d’Alain Baraton, parrain de Marqueyssac, et de Philippe Orain, Directeur International des guides de voyage MICHELIN. Soirée aux Chandelles… feux d’artifices ! Accompagnés de nos fidèles fées, nous rallumerons autour du château nos chandelles éteintes depuis deux ans, avant de clôturer ce 25e anniversaire en beauté avec un feu d’artifices tiré de la vallée.

Sélection de restaurants du Guide MICHELIN France 2022 présentée depuis le territoire de Cognac

Conférence - Débat

Cognac - 16

Le 22/03/2022

Le Guide MICHELIN France dévoilera son prochain millésime le 22 mars 2022 depuis le territoire de Cognac. Il s’agira de la toute première Cérémonie des Etoiles organisée en région. Portés par une dynamique collective, le Guide MICHELIN et les collectivités territoriales se mobilisent pour[...]

La Micheline - Pneu Rail

Pour enfants, Exposition, Manifestation culturelle, Vie locale, Patrimoine - Culture

Aix-Villemaur-Pâlis - 10

Du 22/06/2019 à 10:00 au 23/06/2019 à 18:00

Model'Aix. Exposition de modélisme ferroviaire à la salle polyvalente de la mairie. Des exposants venus de la France entière présentent 15 réseaux. L'Académie Troyenne d'Etudes Cartophiles sera présente. Vente de la brochure : le Pneu Rail et la Micheline de Michelin. (100 pages couverture[...]

La micheline de MICHELIN

Manifestation culturelle, Vie locale, Conférence - Débat, Patrimoine - Culture

Saint-Julien-les-Villas - 10

Du 15/12/2018 à 16:00 au 15/12/2018 à 17:30

Programme modifié, annulation de la conférence : Louis Fernand Morel 1887-1975, artiste plasticien, en raison du décès du conférencier Bernard Pharisien. A 16 heures, Jacques FOURNIER, Vice-Président de l'Académie Troyenne d'Etudes Cartophiles (ATEC), donnera une conférence[...]

Vignes Toquées

Vin - Oenologie, Balades, Repas - Dégustation

Bellegarde - 30

Du 02/06/2018 à 09:45 au 03/06/2018 à 13:15

Œnophiles et fins gastronomes se retrouvent pour 7km de découvertes gourmandes dans les vignes de la Vallée du Rhône sud. Cette année, Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France et 1 étoile au Michelin, signe le menu de Vignes Toquées, la balade la plus gastronomique de la région ! Pour[...]