Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Pont-Aven, 29, Finistère, Bretagne
MISSIONS : Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées dépendantes : - Réalisation des menus en lien avec la direction et les résidents, - Gestion des commandes, réception et contrôle les livraisons. - Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques - Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage - Réaliser et faire appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du Plan de Maitrise Sanitaire - Contrôler l'entretien de la cuisine et de ses installations - Accompagner le second et animer l'équipe en cuisine en lien avec le responsable hôtelier PROFIL Formation/ Expérience : 2 CAP ou 2 brevets professionnels de qualification ou 2 BP ou 1 CAP et un BP en cuisinier. Compétences/Aptitudes liées au poste : - Sens de l'organisation et autonomie - Maîtrise de la confection des repas - Rigueur - Maîtrise des normes HACCP - Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire Serait appréciée : - Expérience en cuisine collective, et en Etablissement médico-social (approche, textures, etc.) - Connaissance de la prise en charge des personnes âgée - Connaissance en informatique (word, excel, logiciel de soins) -[...]