Boulanger / Boulangère
Emploi
Saint-Dizier, 52, Haute-Marne, Grand Est
Missions: Sous le controle du responsable de rayon boulangerie, il exécute toutes les taches nécessaire à la fabrication des produits proposés dans son rayon (pains, brioches, etc.), dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédure du guide des bonnes pratiques. Ainsi il participe à la production ou à la préparation des produits alimentaires destinés à la consommation. Il opère manuellement sur les produits ou avec un outillage mécanisé spécifique à la boulangerie. Il exécute des taches précises tout en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes. Il doit maitriser les spécificités des produits qui'il transforme (mode de conservation des produits, tracabilitCaractéristiques du poste: - Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire - Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail ( labo, frigo, réserve, rayon, matériel) - Respecter les procédures de prise de poste ( équipement spécifique, hygiène) - Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur.[...]
