Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
-, 1, Ain, Auvergne-Rhône-Alpes
Sous la responsabilité de la responsable des moyens généraux, voici vos missions quotidiennes en tant que Cuisinier / Commis de cuisine (F/H) : Préparer, cuisiner des plats ou des repas gourmands, notamment adaptés aux régimes et aux capacités de la personne âgée résidente. - Vous mettez en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire - Vous réalisez en autonomie les préparations pour environ 100 repas le midi et 80 le soir - Vous intervenez lors de la finition des plats et contrôlez leur qualité - Vous contribuez au bien-être et au confort des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation. Vos missions principales : - LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES - LA PREPARATION DES PLATS SIMPLES SELON LES RECETTES ET TECHNIQUES TRADITIONNELLES - LA MAITRISE DE L'HYGIENE ALIMENTAIRE HACCP Vous êtes autonome, motivé(e), ponctuel(le), et avez l'esprit d'équipe. Vous êtes titulaire du CAP Cuisine ou avez de l'expérience en restauration collective. Rémunération: selon convention collective Croix-Rouge française + prime Ségur+ prime dimanche Vous connaissez les normes HACCP REJOIGNEZ- NOUS !