Second / Seconde de cuisine
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Chambord, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Notre agence Adéquat BEAUGENCY recrute un Second de cuisine H/F pour son client. Le second de cuisine est sous la responsabilité du chef de cuisine. Il est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Les missions : -Mise en place du service et gestion des mises en place -Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique -Choisir les produits qui serviront à leur élaboration -Contribuer à l'évolution des plats en collaboration avec le chef de cuisine -Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire -Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres -Faire reconnaitre son autorité en absence du chef de cuisine Profil : Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade Méthodique, discipliné Bon gestionnaire Bonne connaissance des normes d'hygiène Être à l'écoute du Chef de cuisine Savoir coordonnées les équipes en l'absence du Chef de cuisine Rémunération : Le poste de Second de cuisine (H/F) implique des horaires variés en service continus : Horaires : Matin : 07h00 à 15h15 08h00 à 16h30 09h00 à 17h30[...]
