Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Lafrançaise, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie
La cuisine centrale de Lafrançaise, rattachée au CCAS, recherche un cuisinier dans le cadre du développement de ses services avec la fourniture des repas aux 3 crèches intercommunales à partir de janvier 2025 La cuisine fournit actuellement 400 repas/jour en liaison froide (EHPAD, écoles, centre de loisir, portage à domicile). Vos missions principales : - Cuisiner et préparer des plats dans le respect des règles de l'art culinaire et du GEM-RCN. - Vérifier vos préparation : goût, texture, qualité .... - Assurer la finition la présentation et la valorisation des repas. - Entretenir le matériel de cuisine, participer à la plonge batterie. - Participer à l'entraide dans l'équipe. Vous aurez également , en mission secondaire, à remplacer la personne en charge du portage des repas en son absence. Nous attendons de vous : - Une maitrise des techniques culinaires, dont la confection de plats spécifiques en fonction de régimes ou pathologies diverses - Savoir présenter et décorer un plat. - Savoir évaluer la qualité des matières premières. - Vérifier les préparations culinaires - Respecter les règles d'hygiène et de sécutité au travail. - Avoir de la rigueur (respect au quotidien[...]