Chef boulanger / boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Nous recherchons un boulanger (H/F) passionné par la boulangerie artisanale pour rejoindre notre équipe. Si vous avez à minima 3 années d'expérience en boulangerie, que vous avez la passion du métier et le goût du travail bien fait, que vous aimez travailler avec des levains et des farines de haute qualité, que vous avez le goût du challenge et des concours, vous êtes fait pour ce poste. Poste: - Savoir travailler des farines haut de gamme sans additif: tradition, bio... des levains: dur, liquide ... des empois, ... de la brioche, des burgers, du viennois, de la focaccia, ... - Suivre un planning de production et de nettoyage - Faire partie d'une équipe de 4 boulangers, respecter les recettes, les process et les consignes du responsable boulanger et magasin. - Calculer une recette - Contrôler une réception de commande, ranger les stocks - Respecter les normes d'hygiène: planning de ,nettoyage et de sécurité alimentaire (module e pack hygiène) Qualifications - 3 ans d'expérience en boulangerie artisanale - Détenteur d'un diplôme en boulangerie: Niveau mention ou BP à minima - Goût du challenge et des concours - Être autonome, rigoureux, et ponctuel - Capacité à travailler[...]
