Agent / Agente de restauration collective
Emploi
Aurillac, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes
Vos missions : Assurer le contrôle, la préparation, la présentation et le service des repas dans le respect des règles HACCP. Contrôler et surveiller les chambres froides. Assurer le nettoyage, l'entretien et le rangement de la cuisine, vaisselle et des locaux annexes. Préparer, réchauffer, présenter et servir les plats (plats spéciaux si nécessaire), dresser et desservir les tables. Vérifier les livraisons. Faire les transmissions écrites et orales, participer aux réunions et aux activités d'animation, participer aux actions de formation. CAP Cuisinier apprécié. Bonne maîtrise des règles HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine, des règles de la liaison froide des aliments, de l'utilisation des produits d'entretien et des techniques de nettoyage. Notions de diététique et de régimes alimentaires adaptés aux personnes âgées. Connaissance sur le vieillissement de la personne. Aptitudes relationnelles avérées - discrétion - respect de la personne - maîtrise de soi et patience - capacité d'écoute - capacité d'adaptation - autonomie - disponibilité - rigueur dans la réalisation des missions- capacité d'initiative et de réactivité - respect des consignes et des[...]
