Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
Bourges, 18, Cher, Centre-Val de Loire
Mes missions : Définir le planning des employés, Surveiller l'activité des équipes et vérifie l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène. Fidéliser la clientèle et applique la politique commerciale de l'établissement Gérer l'activité de l'établissement et s'assure que le client soit satisfait. S'occuper du suivi administratif et commercial de l'établissement. Le manager engage du personnel et le forme aux procédures de l'établissement Le manager réalise la vente de produits de restauration, de services Il/elle décide les modalités d'une réservation, d'un banquet, ... et en synchronise l'organisation Il/elle repère les besoins en approvisionnement, passe les commandes et gère l'état des stocks. Il/elle vérifie les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et surveille le rangement et le stockage, Le manager effectue le comptage des fonds de caisses.
