
Second / Seconde de cuisine
Emploi
-, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Créée en 1989, l'Entreprise adaptée des Ateliers du Grain d'Or est une entreprise située à Blois. Dédiée à l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, elle offre diverses prestations de sous-traitance et de services dans plusieurs secteurs d'activité. Nous recherchons actuellement un Second de cuisine (H/F) pour les préparations froides pour la Cuisine Centrale de Contres (41700). Vos missions seront les suivantes : Organise et gère l'atelier de préparation froide Réalise et fait réaliser les opérations de préparation froide Effectue les contrôles de production et s'assure de la bonne réalisation des contrôles par les équipes Contrôler les quantités conditionnées et la conformité aux plans de production / plans de conditionnement Veiller à la cohérence entre les quantités produites et celles commandées Gère les stocks de consommables relatifs à son activité Assurer le fonctionnement et la maintenance des équipements de conditionnement (contrôle + réglages) Veiller à l'entretien et au nettoyage des locaux et du matériel Accompagner, encadrer et former son équipe Organiser, répartir et adapter les activités Effectue les entretiens d'évaluation[...]