Commis de salle tournant / Commise de salle tournante
Emploi Hôtellerie - Camping
Digne-les-Bains, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine
L'Employé polyvalent fait les allers-retours entre la cuisine et la salle. Il est souvent appelé commis de salle « tournant » car il intervient successivement sur tous les domaines du service en salle au gré des besoins. Poste à pourvoir immédiatement. Activités principales : Mise en place du service Dressage des tables Nettoyage des sols Prépare et assemble des produits (pain, viennoiseries,.) Prépare et assemble des plats simples chauds ou froide (sandwichs, salades, glaces,.) Débarrassage des tables Rangement de la salle Accueillir le client à son arrivée Activités complémentaires : Encaisser le montant d'une vente Nettoyer du matériel Ranger une réserve Réceptionner et contrôler des produits Connaissances et Compétences : Principes de la relation client Techniques de dressage de table Techniques de service des plats Préparations culinaires de base Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Procédures d'encaissement Qualités : - Motivation et investissement personnel dans l'apprentissage de son métier - Discipline et écoute - Rapidité et efficacité - Intérêt pour la restauration et le service en général
