Commis de salle tournant / Commise de salle tournante

L'Employé polyvalent fait les allers-retours entre la cuisine et la salle. Il est souvent appelé commis de salle « tournant » car il intervient successivement sur tous les domaines du service en salle au gré des besoins. Poste à pourvoir immédiatement.

Activités principales :
Mise en place du service
Dressage des tables
Nettoyage des sols
Prépare et assemble des produits (pain, viennoiseries,.)
Prépare et assemble des plats simples chauds ou froide (sandwichs, salades, glaces,.)
Débarrassage des tables
Rangement de la salle
Accueillir le client à son arrivée

Activités complémentaires :
Encaisser le montant d'une vente
Nettoyer du matériel
Ranger une réserve
Réceptionner et contrôler des produits

Connaissances et Compétences :
Principes de la relation client
Techniques de dressage de table
Techniques de service des plats
Préparations culinaires de base
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Procédures d'encaissement

Qualités :
- Motivation et investissement personnel dans l'apprentissage de son métier
- Discipline et écoute
- Rapidité et efficacité
- Intérêt pour la restauration et le service en général