Chef de rayon boucherie
Emploi Hyper - Super - Grand Magasin
Puygouzon, 81, Tarn, Occitanie
Nous recherchons un Responsable du rayon Boucherie (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal doit avoir de l'expérience dans la préparation des aliments et être compétent concernant la sécurité alimentaire et le service client. Activités techniques : - Réceptionner qualitativement des carcasses (et/ou) des viandes sous vide et contrôler la qualité d'un produit, - Réaliser la comptabilité matière et assurer la traçabilité des viandes, - Préparer une carcasse aux opérations de découpe, ainsi que découpe de la viande, - Trier, détailler et conditionner des pièce de viandes, - Entretenir le poste de travail et l'espace de vente, - Nettoyer le matériel et les équipements, Relation client : > Disposer et présenter des produits sur le lieu de vente, > Renseigner les clients et préparer leurs commandes, Gestion : - Suivre l'état des stocks, - Définir les besoins en approvisionnement avec les mercuriales et/ou cadenciers - Réaliser une gestion comptable des matières - Participation aux inventaires, -Veiller au bon tarage des balances et/ou combiné de pesage COMPETENCES CLEFS - Connaître l'anatomie animale, les Techniques de désossage, de découpage, de[...]
