Employé / Employée de cantine
Emploi Administrations - Institutions
Audenge, 33, Gironde, Nouvelle-Aquitaine
L'agent de service, placé sous l'autorité des encadrantes de proximité et du responsable du service Ecole élémentaire, est en charge de la préparation des repas et de la plonge. Il participe principalement à la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Il effectue l'entretien des locaux et du matériel de la cantine mais aussi de l'école (classes.).
Missions
Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
- Remettre en température, assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation.)
- Contrôler les fiches de traçabilité des produits.
Participer à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine
- Nettoyer les tables, mettre le couvert ;
- Distribuer les repas et servir ;
Entretenir les locaux et le matériel de la cantine
- Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai et la serpillère quotidiennement et nettoyer : vitres et fenêtres, plinthes, portes, encadrements et murs, réserve, mobilier, tuyauterie, radiateurs, poussière[...]
