photo Assistant / Assistante manager en restauration

Assistant / Assistante manager en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

-, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons un Alternant Assistant Manager (F/H) dans le cadre d'une formation de niveau BAC+2 (type BTS ou équivalent) sur l'aire d'autoroute de la Chaponne. Ce poste en alternance offre une opportunité de découvrir le secteur de la restauration, de développer vos compétences en gestion et en leadership, tout en garantissant une qualité de service exceptionnelle pour assurer la satisfaction de notre clientèle. Vous serez encadré par des professionnels expérimentés et pourrez mettre en pratique vos apprentissages théoriques directement sur le terrain. Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et qualité - Service Client et Vente : Vous serez en première ligne pour accueillir, servir et satisfaire nos clients, garantissant ainsi une expérience exceptionnelle. - Gestion de l'Offre : Vous contribuerez à la mise en place de notre offre et à son approvisionnement, en veillant à la qualité des produits et au respect des normes. - Entretien et Propreté : Vous assurerez que notre point de vente reste impeccable en termes de propreté et de respect des affichages obligatoires. - Production Culinaire : Selon les besoins, vous contribuerez à la préparation des plats,[...]

photo Employé / Employée de restauration collective

Employé / Employée de restauration collective

Emploi

-, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Et si vous rejoigniez une équipe Savoyarde dynamique qui met à cœur l'humain ? C'est pourquoi nous recherchons des professionnels passionnés, attentifs aux besoins de chacun, et motivés à offrir le meilleur service possible. Description du poste : En tant qu'agent/e de restauration en collectivité, vous jouerez un rôle clé dans notre équipe en assurant la préparation et le service des repas pour nos résidents. Vous veillerez à maintenir des standards élevés de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en mettant l'humain au centre de votre mission quotidienne. Vos principales responsabilités : Assurer la préparation culinaire en suivant les menus établis et les normes nutritionnelles. Manipuler et porter les bacs gastro de manière sécurisée sur les différents sites. Participer à la réception et au stockage des marchandises en respectant la chaîne du froid ou chaud. Contribuer au nettoyage et à l'entretien des équipements de cuisine et des locaux. Accueillir et servir les résidents avec courtoisie et bienveillance, en tenant compte de leurs besoins spécifiques. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Profil recherché : Sens de l'organisation[...]

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Agent / Agente de propreté de locaux

Emploi Administrations - Institutions

-, 51, Marne, Grand Est

Au sein du Collège Eustache DESCHAMPS à Blancs Coteaux - Vertus, vous êtes en charge de l'hygiène et de la propreté des locaux. Vos missions : ***Activités de ménage : - Nettoyer et entretenir des locaux (aspirer, laver, assurer la propreté des : sols, tables, vitres, mobiliers, portes, murs, sanitaires, couloirs, salles de classe, etc.), - Entretenir et ranger le matériel et les produits, - Nettoyer, repasser et trier le linge - Signaler les dysfonctionnements, - Trier et évacuer les déchets, - Sortir les containers. ***Activité de restauration : - Nettoyer le matériel, les locaux et quai de livraison de la restauration, - Réaliser la plonge (manutention et rangement de la vaisselle propre). ***Activités annexes (selon les nécessités de service) : - Préparer les repas (pluche, mise en valeur des mets en assiette, etc.), - Distribuer et servir (self), - Gérer le poste de loge (accueil physique et téléphonique, orienter, prendre les messages, etc.). Votre profil : vous possédez une expérience similaire. Vous êtes une personne : - Soucieuse d'appliquer les règles d'hygiène (notamment HACCP) et de sécurité, - Connaissant les techniques et pratiques de nettoyage / désinfection[...]

photo Team manager

Team manager

Emploi Restauration - Traiteur

-, 75, Paris, Île-de-France

Brasseries place de la République recherchent : SERVEUR(se) RESPONSABLE expérimenté(e) H/F Au sein d'un équipe dynamique, vous aurez pour mission : - Accueillir notre clientèle - Manager l'équipe de serveurs et de commis - Être capable de prendre un rang et servir au plateau - Savoir vérifier et clôturer les caisses - Ouvrir l'établissement Nous vous proposons des horaires continus sans coupures avec 2 jours de repos consécutifs. Vos horaires de travail varieront entre 43h par semaine selon un planning prédéfini. Les repas du personnel sont au choix sur la carte.

photo Agent / Agente des services hospitaliers

Agent / Agente des services hospitaliers

Emploi Social - Services à la personne

-, 13, Bouches-du-Rhône, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Dans le cadre d'une maison de retraite récemment ouverte, vous serez en charge de : - Assurer un nettoyage journalier des chambres conformément au protocole en place dans l'établissement - Assurer le ménage des communs et de toutes les pièces de l'établissement (bureaux, salle de soins, sanitaires, locaux de stockage, vestiaires...) selon le calendrier établi par la Direction. - Servir les repas (petit déjeuner en chambre et repas en salle de restauration) - Réaliser la plonge - Trier le linge des résidents Expérience impérative en milieu hospitalier, médico-social, maison de retraite... Vacation de 10h de travail effectif. 7h30-19h30 ou 8h-20h avec 2 heures de pause. Contrat du 23 au 31 décembre 2024.

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

-, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Pour un remplacement de congé maladie (avec possibilité de prolongation) au sein d'un EHPAD public vous effectuerez les taches suivantes: Gestion des commandes des produits frais et surgelés Gestion des stocks, vaisselle, réserve sèche. - prépare les repas et réalise les recettes en fonction des menus établis et suivant les indications fournies par la diététicienne et le personnel médical. - connaître et appliquer méthode haccp. - appliquer les normes d hygiène alimentaire et culinaire. - entretien des locaux et du matériel en conformité avec les normes d hygiène générale et alimentaire. - service en salle à manger. - Réalisation et présentation des plats servis en restauration collective. - préparation des produits alimentaires et mise en place du matériel de cuisine. - mise en place, préparation et distribution des repas et plateaux ( personnel et famille) en type traditionnel. Vous devrez assurer la production culinaire et le nettoyage de votre espace de travail. Vous veillerez au respect des différents régimes alimentaires des résidents ( textures modifiées et régimes spéciaux). La personne doit IMPERATIVEMENT être titulaire du CAP cuisinier, elle devra être en mesure[...]

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Réveillon de la Saint Sylvestre à Aubusson "Le France"

Repas - Dégustation

Aubusson 23200

Le 31/12/2024

Réveillon au restaurant "Le France " par le Chef Benoît CORJON MENU - Bonbon d'huîtres, gel de pomme au vinaigre d'échalottes - Saint-Jacques au vert, cerfeuil tubéreux, voile de truffe - Demie-langouste au beurre de caviar, craquelin d'artichauts - Sorbet mandarine Champagne - Filet de cerf rôti, gremolata d'agrumes confits, croquette de rattes, jus infusé au cacao - Soufflé au sésame noir et saké - Envolée de fruits exotiques, coulis passion Réservation obligatoire 160€ par personne avec la chambre et le petit-déjeuner

photo Nouvel An au Château Lafaurie Peyraguey

Nouvel An au Château Lafaurie Peyraguey

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Fête, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie, Vin - Oenologie

Bommes 33210

Le 31/12/2024

Nouvel An aux mille étincelles Célébrez le Nouvel An au CHATEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY Hôtel & Restaurant LALIQUE avec un dîner d’exception et un séjour dans un cadre unique. Profitez d’une soirée festive aux décors en cristal Lalique où les accords mets et vins subjugueront les plats du restaurant 2 étoiles au Guide Michelin. Laissez-vous surprendre par ce cadre enchanteur pour un passage inoubliable à la nouvelle année. Fêtez le réveillon du 31 décembre 2024 avec un menu en 5 séquences élaboré par le chef Jérôme Shilling, Meilleur Ouvrier de France, à découvrir sur notre site.

photo Réveillon de la Saint Sylvestre à Aubusson

Réveillon de la Saint Sylvestre à Aubusson "Le France"

Repas - Dégustation, Manifestation culturelle

Aubusson 23200

Le 31/12/2024

Réveillon au restaurant "Le France " par le Chef Benoît CORJON MENU - Bonbon d'huîtres, gel de pomme au vinaigre d'échalottes - Saint-Jacques au vert, cerfeuil tubéreux, voile de truffe - Demie-langouste au beurre de caviar, craquelin d'artichauts - Sorbet mandarine Champagne - Filet de cerf rôti, gremolata d'agrumes confits, croquette de rattes, jus infusé au cacao - Soufflé au sésame noir et saké - Envolée de fruits exotiques, coulis passion Réservation obligatoire 160€ par personne avec la chambre et le petit-déjeuner

photo Réveillon du 31 Décembre

Réveillon du 31 Décembre

Repas - Dégustation, Fête, Vin - Oenologie

Bligny-sur-Ouche 21360

Du 31/12/2024 au 01/01/2025

Venez faire la fête le 31 Décembre à Bligny sur Ouche pour terminer l'année en beauté dans la très belle salle des fêtes où vous pourrez danser jusqu'au bout de la nuit sur les musique du groupe Erlys et vous régaler avec le repas préparé par le chef du restaurant le Dauphiné. Coupe de champagne et cotillons offerts à minuit et soupe à l'oignon à 4h . Adhérents 80€, non adhérents 90€ .vins non compris. Boissons vendues sur place. Réservation avec bulletin ci joint . Renseignements au 03802476 ou 0762284590

photo Célébrez la Saint-Sylvestre au restaurant La Musardière

Célébrez la Saint-Sylvestre au restaurant La Musardière

Repas - Dégustation

Giverny 27620

Le 31/12/2024

Pour cette soirée exceptionnelle, le chef du restaurant La Musardière vous propose un menu d'exception à 115 €, conçu pour ravir vos papilles dans une ambiance festive et conviviale. Découvrez le programme gastronomique : - Un amuse-bouche raffiné pour éveiller vos sens. - Une entrée fraîche et délicate avec de la truite marinée, accompagnée d'agrumes et d'un croustillant de quinoa. En plat principal, faites votre choix entre : - Un filet de sandre en écailles de pommes de terre, sublimé par un beurre truffé et un jus corsé. - Ou une volaille farcie aux trompettes, accompagnée de choux fleurs et d'une sauce poulette au balsamique de pommes. Appréciez ensuite un moment de douceur avec une mousse de camembert, agrémentée de croûtons de pain d'épices et d'une glace aux épices. Terminez sur une note sucrée avec notre dessert, un mariage gourmand de poire, caramel et noisettes, accompagné d'un cocktail signature spécialement créé pour l'occasion. Réservez dès maintenant pour vivre un réveillon inoubliable dans le cadre enchanteur de Giverny.

photo Célébrez la Saint-Sylvestre au restaurant La Musardière

Célébrez la Saint-Sylvestre au restaurant La Musardière

Fête, Repas - Dégustation

GIVERNY 27620

Le 31/12/2024

Pour cette soirée exceptionnelle, le chef du restaurant La Musardière vous propose un menu d'exception à 115 €, conçu pour ravir vos papilles dans une ambiance festive et conviviale. Découvrez le programme gastronomique : - Un amuse-bouche raffiné pour éveiller vos sens. - Une entrée fraîche et délicate avec de la truite marinée, accompagnée d'agrumes et d'un croustillant de quinoa. En plat principal, faites votre choix entre : - Un filet de sandre en écailles de pommes de terre, sublimé par un beurre truffé et un jus corsé. - Ou une volaille farcie aux trompettes, accompagnée de choux fleurs et d'une sauce poulette au balsamique de pommes. Appréciez ensuite un moment de douceur avec une mousse de camembert, agrémentée de croûtons de pain d'épices et d'une glace aux épices. Terminez sur une note sucrée avec notre dessert, un mariage gourmand de poire, caramel et noisettes, accompagné d'un cocktail signature spécialement créé pour l'occasion. Réservez dès maintenant pour vivre un réveillon inoubliable dans le cadre enchanteur de Giverny.

photo Restaurant Atmosph'R / Hôtel Renaissance Aix-en-Provence - Réveillon de la Saint-Sylvestre

Restaurant Atmosph'R / Hôtel Renaissance Aix-en-Provence - Réveillon de la Saint-Sylvestre

Repas - Dégustation, Musique

Aix-en-Provence 13090

Le 31/12/2024

Le Chef Vincent Merly vous invite à savourer un menu festif conçu spécialement pour cette l'occasion. Laissez-vous emporter par une ambiance festive avec DJ live. // Menu // ● Amuse-bouche : la brioche saumon bømlo, crème a la vodka le bonbon de foie gras le crespeou provençal. ● Entrée : l’huitre, caviar casparian et veloute de haricot coco. ● Poisson : le homard, poche aux amandes de Provence, mousseline de carottes aux agrumes et herbes fraiches. ● Viande : le filet de bœuf, façon Rossini, foie gras, truffe noire, céleri rave et jus de viande corse. ● Fromage : le brie de Meaux, aromatise a la truffe noire. ● Dessert : l’aloe vera, nuage de blanc d’œuf, crémeux citron, aloe vera et menthe fraiche.

photo Réveillon du 31 Décembre

Réveillon du 31 Décembre

Bligny-sur-Ouche 21360

Du 31/12/2024 au 01/01/2025

Venez faire la fête le 31 Décembre à Bligny sur Ouche pour terminer l'année en beauté dans la très belle salle des fêtes où vous pourrez danser jusqu'au bout de la nuit sur les musique du groupe Erlys et vous régaler avec le repas préparé par le chef du restaurant le Dauphiné. Coupe de champagne et cotillons offerts à minuit et soupe à l'oignon à 4h . Adhérents 80€, non adhérents 90€ .vins non compris. Boissons vendues sur place. Réservation avec bulletin ci joint . Renseignements au 03802476 ou 0762284590

photo Repas de la Saint Sylvestre au Dauphin

Repas de la Saint Sylvestre au Dauphin

Fête, Repas - Dégustation

L'AIGLE 61300

Le 31/12/2024

Fêtes de Fin d'année au Restaurant Gastronomique Les 24 décembre au diner & 25 décembre au déjeuner Les 31 décembre au diner & 1 janvier au déjeuner Guirlande d'Amuses Bouches du Chef Pâté en Croûte au Foie Gras de Canard et Ris de Veau, crème émulsionnée au Safran, Mâche Saint-Jacques de Normandie au bouillon de Volaille, crémeux à la Pulpe de Patate Douce Filet de Boeuf en rôti infusé à l'Huile de Truffes, sauce Porto aux Pépites Noires, Pommes Dauphine Maison et Bottillons verts en habit de Lard ου Rôti de Filet de Chapon à a Mangue, jus au Poivre de Sichuan, Pommes Dauphine Maison et Bottillons verts en habit de Lard Fromage frais de Vache sur coulis de Fruits rouges légèrement poivré, Mesclun de salade Mont-Blanc infusé au Rhum et Vanille, Meringue chocolatée sur crème à l'Orchidée Scintillements de Mignardises 90 € par personne, service compris en salle, HORS BOISSONS 70 € par personne, en Vente à Emporter, HORS BOISSONS also ourni

photo Spectacle de Noël

Spectacle de Noël "Tao Mission Laponie"

Fête, Repas - Dégustation

Fort-Mahon-Plage 80120

Le 29/12/2024

Synopsis: Comment Tao va aider les rennes de Laponie à sauver noël? Le chef des rennes de Laponie lance un appel solennel à tous les animaux de la planète : le lichen qui leur sert à s'envoler le soir de noël est en train de mourir. C'est ainsi que débute la folle course de Tao, toujours accompagné de son fidèle ami Surimi à travers les eaux froides du pôle Nord. Il va rencontrer de drôles de personnages tous confrontés à des problèmes actuels : - l'ours polaire coincé sur son bout de glace, confronté à la pollution des océans et à la contamination de leur nourriture, - le manchot Gorfou influenceur youtuber instagrammeur qui les mettra face aux problèmes d'addiction aux écrans, - le poisson lanterne caché aux fond des abysses qui a un problème de lumière Un spectacle drôle, sensible, original, adapté à tout public ! Buvette et petite restauration sur place ! Pour toute la famille Places limitées

photo Repas de la Saint Sylvestre au Dauphin

Repas de la Saint Sylvestre au Dauphin

Fête, Repas - Dégustation

L'AIGLE 61300

Le 01/01/2025

Fêtes de Fin d'année au Restaurant Gastronomique Les 24 décembre au diner & 25 décembre au déjeuner Les 31 décembre au diner & 1 janvier au déjeuner Guirlande d'Amuses Bouches du Chef Pâté en Croûte au Foie Gras de Canard et Ris de Veau, crème émulsionnée au Safran, Mâche Saint-Jacques de Normandie au bouillon de Volaille, crémeux à la Pulpe de Patate Douce Filet de Boeuf en rôti infusé à l'Huile de Truffes, sauce Porto aux Pépites Noires, Pommes Dauphine Maison et Bottillons verts en habit de Lard ου Rôti de Filet de Chapon à a Mangue, jus au Poivre de Sichuan, Pommes Dauphine Maison et Bottillons verts en habit de Lard Fromage frais de Vache sur coulis de Fruits rouges légèrement poivré, Mesclun de salade Mont-Blanc infusé au Rhum et Vanille, Meringue chocolatée sur crème à l'Orchidée Scintillements de Mignardises 90 € par personne, service compris en salle, HORS BOISSONS 70 € par personne, en Vente à Emporter, HORS BOISSONS also ourni

photo Visite théâtralisée Et si on allait au resto ? et dégustation

Visite théâtralisée Et si on allait au resto ? et dégustation

Repas - Dégustation, Exposition

Dijon 21000

Le 04/01/2025

Retour vers le restaurant Venez visiter l’exposition Et si on allait au resto ? avec un guide un peu… particulier ! À l’aide de sa machine à voyager dans le temps, notre scientifique Ambre Pépino vous propose de rencontrer les plus grands chefs de la gastronomie française. Assistez à la création du premier restaurant, à l’invention du guide Michelin ou encore à la naissance de la cuisine de demain ! Terminez votre visite par une dégustation Joué et écrit par La Compagnie du Bonheur Vert

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Cahors, 46, Lot, Occitanie

Vous souhaitez vous investir au sein d'une collectivité territoriale et contribuez à une restauration scolaire de qualité adaptée aux besoins des élèves ? Cette mission passionnante vous tend les bras au sein du Département du Lot ! MODALITES CONTRACTUELLES : - Si vous êtes fonctionnaire ou lauréat du concours : par voie statutaire. - Si vous n'êtes pas fonctionnaire : vous serez recruté stagiaire de la fonction publique sur une durée d'un an avant de devenir fonctionnaire. La restauration au collège Gambetta, c'est : - Environ 650 repas/jour. - Une équipe de 3 professionnels (1 chef cuisinier et 2 seconds de cuisine) renforcée par des agents polyvalents (entrées, services, plonge, nettoyage). - Une restauration scolaire de qualité, qui garantit une alimentation sûre, équilibrée et variée. - Un recours accru aux circuits d'approvisionnement locaux et le développement du bio. - Des actions éducatives au goût et à l'alimentation durable impulsées par le chef cuisinier. Vos principales missions sous la responsabilité du chef-cuisinier ? - Assurer la production des repas en collaboration avec l'équipe de restauration. - Participer à l'organisation des repas (préparation[...]

photo Chef de projet internet

Chef de projet internet

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Créteil, 94, Val-de-Marne, Île-de-France

Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Projet Analyse & Process pour le secteur pénitentiaire, basé(e) au siège à Créteil (94). Des déplacements sur nos sites à l'échelle nationale sont à prévoir, avec prise en charge complète des frais de déplacement. Le contrat proposé est un CDD de 10 mois à compter de janvier, avec un rythme de travail du lundi au vendredi, sur des horaires de journée. Découvrez le job que vous voulez ! Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous avez envie de mettre en oeuvre une politique Hygiène et Qualité qui conjugue sens et développement des compétences ? Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Projet Analyse & Process. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure ? Révélez votre créativité/Révélez vos talents ! Dans le cadre d'un nouveau marché pénitentiaire, une évolution de la gestion des repas pour les personnes détenues a nécessité la mise en place d'un nouvel outil de pilotage de la restauration. Elior Restauration France souhaite affiner les process, faire le lien entre l'outil et la réalité opérationnelle de production et de distribution des repas et ce pour mieux[...]

photo Les week-ends truffés en Luberon

Les week-ends truffés en Luberon

Repas - Dégustation

Pertuis 84120

Du 11/01/2025 au 22/02/2025

Organisées par le Sévan Parc Hôtel, le restaurant l'Olivier et la Maison Sube, les journées de découverte autour de la truffe du Luberon sont des moments précieux et uniques, conçus pour vous faire découvrir ce trésor sous toutes ses formes. Voici les 3 formules que nous vous suggérons : Formule découverte : tarif 105€ par personne Une journée d'excursion autour de la truffe, dans un cadre qui reflète la douceur de vivre en Provence. Au programme : Samedi : - Arrivé à 9h00-9h15 - Café d'accueil - Le samedi matin à l'hôtel départ à 10h, - Visite et découverte de la truffière avec Didier le trufficulteur : explications, démonstration de cavage avec le chien truffier. - Retour à 12h au restaurant avec apéritif & dégustation "Menu retour de la truffière" sous forme de tables d'hôtes Formule gourmande : tarif 210€ par personne - Le vendredi soir, dîner à l’Olivier, menu gastronomique autour de la truffe (hors boisson) par le chef Christophe Pulizzi - Le samedi, programme de la formule découverte Formule Premium : 280€ par personne Découvrez le diamant noir du Luberon le temps d'un week-end ! Choisissez votre séjour : vendredi soir ou samedi soir. La[...]

photo Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire

Chef gérant Lieu de travail: Entreprise Nombre de couverts par jour : 200 couverts/jours Poste à pourvoir le 27/01/2025 Nous recherchons un(e) chef gérant(e) dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du responsable culinaire, vos principales missions seront les suivantes : Elaborer des menus équilibrés et variés Supervision de la production des repas pour 200 couverts par jours en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes sanitaires Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes Encadrement et formation de l'équipe de cuisine et du personnel de service (6 personnes) Respect des budgets et des objectifs de rentabilité Maintien d'un bon climat social et d'une relation de qualité avec les clients Suivis des tableaux de bord permettant la facturation Profil recherché : Expérience significative dans le domaine de la restauration collective, idéalement en tant que chef gérant(e) Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation du travail Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles Capacité à travailler sous pression tout en maintenant[...]

photo Employé / Employée de restauration collective

Employé / Employée de restauration collective

Emploi Restauration collective

Colomiers, 31, Haute-Garonne, Occitanie

À propos de Med Chef Services : Med Chef Services est un acteur de référence dans le domaine de la restauration collective, spécialisé dans les établissements de santé. Nous intervenons au quotidien dans plusieurs structures, telles que la Clinique des Pyrénées, la Clinique des Minimes, la Clinique Monié, et bien d'autres encore. Le cœur de notre action : Offrir des repas équilibrés & de qualité. Chez Med Chef Services, nous veillons à ce que chaque repas soit une source de satisfaction, tout en respectant des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nous recherchons pour notre site situé sur la Clinique des Pyrénées, 31770 Colomiers, un(e) Employé(e) Polycompétent(e). Vos missions : En tant qu'Employé(e) Polycompétent(e), vous serez responsable de : -> Réaliser les préparation froides, entrées et desserts. -> Garantir le respect des différents régimes et textures alimentaires. -> Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées. -> Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de qualité. -> Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -> Nettoyer et entretenir[...]

photo Chef de secteur de restauration collective

Chef de secteur de restauration collective

Emploi Enseignement - Formation

Gex, 11, Ain, Occitanie

L'Institution Jeanne d'Arc recherche un(e) Chef(fe) de la Restauration M1 Gérer l'unité de restauration Calculer les coûts Déterminer les prix de revient Assurer le suivi du budget de fonctionnement Négocier avec les fournisseurs M2 Superviser l'élaboration des repas Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire Assurer la formation du personnel pour la préparation Cuisiner des plats, des mets ou des repas Travailler en collaboration avec la diététicienne pour l'élaboration des menus M3 Encadrer le service restauration Assurer l'encadrement du personnel Veiller à la coordination des personnels en cuisine, en salle et au nettoyage Garantir le respect des règles d'hygiènes et de sécurité en lien avec les services vétérinaires Organiser et gérer l'ensemble du processus des repas Assurer une cohérence entre les paroles et les actes Donner les moyens à la réalisation des objectifs Valoriser le travail et l'investissement de chacun Adopter une posture professionnelle et relationnelle adaptée à chaque situation Encourager le travail collaboratif Etre garant d'un climat de confiance pour son équipe M4 Être en charge de l'approvisionnement de la restauration Gérer[...]

photo Garçon / Serveuse de restaurant

Garçon / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Julien-Chapteuil, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Missions : - Service : en charge du service , en autonomie sur la gestion de la salle, la prise de commande et la gestion des clients. - Travail en binôme avec le chef : collaborer étroitement avec le chef-propriétaire pour assurer une coordination parfaite entre la salle et la cuisine. - Conseils personnalisés : présenter le menu, les plats du jour, et conseiller les clients avec un service attentionné et de qualité. - Gestion de la salle : préparer les tables, veiller à la propreté de la salle et répondre aux besoins des clients tout au long du service. - Ambiance conviviale : créer une atmosphère chaleureuse et accueillante pour que chaque client se sente bienvenu. - Gestion du bar Profil recherché : - Expérience en restauration, idéalement de manière autonome. - Autonome, organisé(e), et capable de gérer plusieurs tâches en même temps pendant les services . - Dynamique et sociable, avec un vrai sens du service et de l'accueil. Conditions : - Repos de deux jours consécutifs : dimanches et lundis de repos. - Salaire à définir : ajusté en fonction de l'expérience et des compétences, avec des pourboires en plus. - Autonomie et responsabilité : possibilité de travailler[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Calmont, 12, Aveyron, Occitanie

L'Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes Sainte MARTHE, situé à CEIGNAC (12450) comprenant 107 personnes accueillies, plus 6 en accueil de jour, recrute un ou une Chef(fe) de Cuisine en CDI. Sous le contrôle de la Direction, le ou la Chef(fe) de cuisine organise et manage le Service de Restauration en assurant la qualité des repas et du service à la personne accompagnée, dans le respect du projet d'établissement, de la législation sanitaire et médico-sociale, des recommandations de bonnes pratiques professionnelles, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité, de gestion des ressources humaines et budgétaires. Cuisine directe en liaison chaude le midi et liaison froide le soir : 230 repas/jour préparés (déjeuner, dîner). Nombre de collaborateurs (du service) : 4 Les missions : - organiser et manager le Service Restauration (gestion du personnel, organisation du service et de la production, suivi budgétaire, Matériel et locaux) - s'assurer du respect des bonnes pratiques professionnelles HACCP et collabore avec les services d'hygiène Elabore les menus (en collaboration avec la diététicienne) - participer à la réalisation des repas - procéder à[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Neung-sur-Beuvron, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Entreprise NOS PRIORITÉS * Réaliser notre projet d'administration "Loir-et-Cher en action" * Mettre en œuvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux * Renforcer l'attractivité du territoire * Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs * Accéder à la formation professionnelle * Offrir une évolution professionnelle * Développer des initiatives et des projets * Favoriser la qualité de vie au travail NOS PLUS * Possibilité de participer à des projets transversaux * Communication interne interactive * Equilibre des temps de vie et de travail * Avantages sociaux: prévoyance, chèques vacances, participation mutuelle, comité des œuvres sociales * 85 métiers dans ces secteurs: social, technique, culturel, sportif, administratif, management Poste Votre défi Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de qualité. Votre rôle * Assister le chef de cuisine dans toutes ses activités * Contribuer au service de la restauration et veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP * Participer à la gestion des commandes et[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration collective

Colomiers, 31, Haute-Garonne, Occitanie

À propos de Med Chef Services : Med Chef Services est un acteur de référence dans le domaine de la restauration collective, spécialisé dans les établissements de santé. Nous intervenons au quotidien dans plusieurs structures, telles que la Clinique des Pyrénées, la Clinique des Minimes, la Clinique Monié, et bien d'autres encore. Le cœur de notre action : Offrir des repas équilibrés & de qualité. Chez Med Chef Services, nous veillons à ce que chaque repas soit une source de satisfaction, tout en respectant des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nous recherchons pour notre site situé sur la Clinique des Pyrénées, 31770 Colomiers, un(e) Cuisinier(e) de Collectivité. Vos missions : En tant que Cuisinier(e) de Collectivité, vous serez responsable de : -> Réaliser en autonomie les préparations et les cuissons des plats. -> Garantir le respect des différents régimes et textures alimentaires. -> Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées. -> Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de qualité. -> Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -> Nettoyer[...]

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De l'Art et du Cochon 2025

Fête

Saint-Lary-Soulan 65170

Le 18/01/2025

8h00 à 13h00 – Parking Ardoune Marché traditionnel de Saint-Lary Soulan avec salaisons et cuisine de cochon Toute la journée : Chapiteau du marché Bodega du Club Olympique de Saint-Lary, toute la journée Snacking, bar à jambon…/ ambiance musicale / Jeu du poids du jambon / DJ en début de soirée Maison du Patrimoine Histoires de cuisines et de cochons 11h Visite guidée : Histoires de cochon par le Pays d’Art et d’Histoire Autres ateliers et conférences à venir Pour les petits Ferme des miniatures : cochon, chèvres, lapins / Jeux en bois avec Patou Patins comme cochons : photo call à la patinoire Libraire Bleu et Aure Signature d’auteur ouvrage culinaire Dans les rues du village Carré des Saveurs / Salaisons et cuisine de cochon dans les commerces de bouches et les restaurants partenaires Musiques vivantes : chœurs basques et pyrénéens, fanfares SOIREE MAGIQUE DE L’ART ET DU COCHON A partir de 19h30 – 35 € par personne - Repas animé par PETER OZ et MANON, magiciens de proximité internationaux - Menu signature du Chef Philippe PEYRUSSANT Apéritif en musique Salade Gasconne aux rillettes de canard Cochon de lait à la broche et ses haricots tarbais Formage[...]

photo Agent / Agente d'entretien-propreté de locaux

Agent / Agente d'entretien-propreté de locaux

Emploi

Bar-sur-Aube, 10, Aube, Grand Est

RESPONSABILITÉS : Contexte : Au sein de la cité scolaire G. Bachelard à Bar sur Aube, le personnel technique des établissements d'enseignement est composé d'agents de service affectés à la maintenance, l'entretien des locaux et au service de restauration scolaire. Dans le cadre de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux, l'agent polyvalent d'entretien et de restauration, participe à l'aménagement, au nettoyage de l'établissement, et participe à la restauration scolaire. Missions/Définition : L'agent polyvalent d'entretien et de restauration doit au sein de l'équipe, assurer le nettoyage des locaux, mobiliers et matériels au sein de l'établissement, participer à la production de préparations culinaires de base, et assurer la distribution des repas et participer au fonctionnement de la lingerie. Activités principales du métier : Maintenir quotidiennement en état de propreté les locaux, mobiliers et matériels en veillant à leur disposition fonctionnelle. Porter, manipuler, utiliser, nettoyer les matériels et machines nécessaires. Trier et évacuer les déchets courants. Organiser son travail en fonction des consignes orales et/ou écrites données par le gestionnaire[...]

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Chef sommelier / Cheffe sommelière

Emploi Hôtellerie - Camping

Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne

Nous sommes à la recherche d'un ou une sommelier(ère) pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année. Reportant au Directeur de Salle et à la Direction Générale, vous assurez la gestion du service main dans la main avec l'ensemble de l'équipe. Homme ou Femme de terrain, doté d'un sens du service inné, dynamique et souriant, vous êtes passionné par la transmission de votre métier et par la gastronomie. Ce poste peut aussi bien être pour le service du déjeuner ou du dîner en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions : Accueil des clients et accompagnement durant le repas, Participer au service en salle et à la prise de commande, Proposition de choix de vins en fonction des mets consommés, Actions de promotion sur certains produits, Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc., Parfaite connaissance de la carte et de ses produits, Assurer le suivi et le contrôle des salles et des offices, Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, ) Établir des méthodes et des techniques de travail afin de participer à la formation[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Yrieix-sur-Charente, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

La mairie recrute un cuisinier H/F de restauration collective, adjoint du chef de production pour la cuisine centrale et satellite. Poste à Temps complet, à pourvoir le 1er mars 2025. Candidature avant le 31 décembre 2024. Sous l'autorité du responsable du pôle Vie Educative Territoriale (VET), du responsable hygiène et qualité, et du chef de production, l'agent est chargé de la production et des services des repas en s'assurant du respect des règles d'hygiène. En cas d'absence du Chef de production, il assure l'encadrement des équipes ainsi que la bonne gestion de la structure. MISSIONS : Vous participez à la préparation des repas, à tour de rôle. A ce titre vous assurez les missions suivantes : - La production chaude et froide - La liaison chaude entre la cuisine centrale et les cuisines satellites - La mise en œuvre des techniques culinaires et respect des fiches techniques qu'il (elle) pourra être amené(e) à créer - La mise en place et service du self maternelle et élémentaire sur les 2 sites de distribution - La mise en œuvre et contrôle des protocoles d'hygiène - Le remplacement du chef de production en cas d'absence avec la prise en charge des autocontrôles du suivi[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Art - Culture - Loisirs

Auch, 32, Gers, Occitanie

Sous l'autorité de la directrice et des différents responsables de pôle, le-la chef.fe de cuisine prend en charge la préparation des repas «fait maison» pour les équipes artistiques accueillies au Circ, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il - elle participe également à l'animation des espaces du Circ en proposant une restauration légère les soirs de spectacle, en assurant le service au bar avec les autres membres de l'équipe et les bénévoles et, ponctuellement, en assurant la restauration lors de l'accueil de prestations extérieures. Production culinaire : - Préparation des plats : élaborer et préparer les plats en respectant les régimes alimentaires - Assurer la production des repas en amont et en aval du festival Circa - Elaborer et faire évoluer les propositions en fonction des saisons et des circuits courts Gestion des stocks et approvisionnements - Être autonome sur la gestion des besoins en approvisionnement des matières premières - Veiller à la sensibilisation au gaspillage alimentaire dans un objectif de maîtrise des coûts et de démarche éco-responsable - Organiser la réception, le contrôle quantitatif et qualitatif et le stockage[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration collective

Auch, 32, Gers, Occitanie

Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet pour notre Clinique située à Auch. Au quotidien : Vous pilotez l'activité de la production en cuisine rattaché au Responsable de restauration et offrez à vos 200 convives une cuisine qui a du goût. Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos convives en établissement de santé. Vous êtes responsable de : Participer et organiser la production des repas en fonction des menus S'assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l'allotissement et des livraisons Contrôler la qualité des barquettes conditionnées Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l'entreprise Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité Réaliser les plannings de travail de ses collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes Vous êtes : Formé dans le secteur de la[...]

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Directeur(trice) d'établissement en hôtellerie-restauration

Emploi

Annecy, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifsde gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de[...]

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Demi-chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Madelaine-sous-Montreuil, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Le Chef Alexandre Gauthier et son équipe recherche une demi-cheffe de partie / un demi-chef de partie pour renforcer les brigades de ses restaurants : La Grenouillère, Anecdote, Froggy's Tavern, Grand'Place Café, Sur Mer. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade. vos missions : - Assurer la mise en place - Participer à la réalisation et à l'envoi des plats - Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences - Assurer le nettoyage Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité. Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier. Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas !). Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-cheffe / demi-chef de partie ou d'une solide expérience en tant que commis de cuisine. Mobile et polyvalent, vous pouvez être amené à exercer dans les différentes maisons du Chef Informations complémentaires - 2 jours de repos consécutifs - Primes sur objectifs - Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais - Avantages Relais & Châteaux,[...]

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Vigneux-de-Bretagne, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Lieu de travail : Maison de retraite Nombre de couverts par jour : 60 couverts Type de contrat : CDD, Temps plein remplacement maladie a compter du 02 décembre 2024 jusqu'au 10 janvier 2025 Nous recherchons un(e) employé(e) de restauration collective polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du chef, vos principales responsabilités seront les suivantes : - Aider à la préparation des repas en suivant les instructions du chef cuisinier - Assurer le service en salle auprès des résidents - Effectuer la plonge de la vaisselle et des ustensiles de cuisine - Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine et les zones de service - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps - Travailler en collaboration avec l'équipe en place pour assurer un service de qualité Profil recherché : - Expérience préalable dans le domaine de la restauration collective, de préférence avec une expérience en plonge - Capacité à travailler en équipe et bon relationnel avec les personnes âgées - Polyvalence et adaptabilité pour effectuer différentes tâches au sein de la cuisine - Sens de l'organisation et souci du détail pour assurer un service de qualité -[...]

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Vigneux-de-Bretagne, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Lieu de travail : Maison de retraite Nombre de couverts par jour : 177 couverts Nous recherchons un(e) employé(e) de restauration collective polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision du chef, vos principales responsabilités seront les suivantes : Aider à la préparation des repas en suivant les instructions du chef cuisinier Assurer le service en salle auprès des résidents Effectuer la plonge de la vaisselle et des ustensiles de cuisine Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine et les zones de service Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps Travailler en collaboration avec l'équipe en place pour assurer un service de qualité Profil recherché : Expérience préalable dans le domaine de la restauration collective, de préférence avec une expérience en plonge Capacité à travailler en équipe et bon relationnel avec les personnes âgées Polyvalence et adaptabilité pour effectuer différentes tâches au sein de la cuisine Sens de l'organisation et souci du détail pour assurer un service de qualité Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication Condition de travail : Un week-end sur deux travaillé Travail en équipe[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Rocheservière, 85, Vendée, Pays de la Loire

Le service. L'Unité de Production de Repas (UPR) Arbraseve est située à la Résidence « L'Arbraseve » à Rocheservière. L'UPR gère les repas pour l'EHPAD (80 couverts), le restaurant scolaire (370 couverts), le portage de repas (45 personnes) et le restaurant scolaire de Mormaison (120 couverts). Votre poste: Sous l'autorité du responsable de production de la cuisine, votre mission principale est d'assurer la production de repas en cuisine centrale, en tenant compte des besoins et attentes des personnes âgées mais aussi des enfants, et ce dans le respect des normes HACCP. Vos missions: - Préparer les repas en garantissant une application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire telles que définies par la méthode HACCP en vigueur dans les cuisines de collectivités. - Rechercher la qualité gustative et s'adapter en permanence aux besoins spécifiques et à la santé des résidents et des enfants. - Compléter les documents de contrôle HACCP - Entretenir quotidiennement les locaux de la cuisine et nettoyer le matériel utilisé - Maintenir en bon état de fonctionnement des matériels utilisés. - Gérer les stocks -Gérer votre production (froide et chaude) selon les recommandations[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2025 Au sein d'un hôtel **** de 293 chambres, sous la supervision du Chef de cuisine de l'hôtel, nous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration. Au-delà des compétences classiques de Second de cuisine, nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration. Nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge : - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de l'équipe : Encadrer et gérer les plannings d'une équipe d'environ 15 personnes - Prendre en charge l'organisa on du service en l'absence du Chef de Cuisine - Planification du service : Organiser le déroulement de la journée en collaboration avec le Chef de Cuisine - Gestion des commandes et approvisionnements : Veiller à la disponibilité des ingrédients en passant les commandes nécessaires via un logiciel - Contrôle de la qualité : Assurer que les plats respectent nos normes de qualité élevées - Adaptation des menus : Ajuster les menus selon les disponibilités des ingrédients et les retours clients - Réception des livraisons et ges on des urgences : S'assurer de la conformité[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Enseignement - Formation

Contrexéville, 88, Vosges, Grand Est

Venez mettre votre talent au service de notre aventure culinaire ! Description de l'offre :( A lire attentivement) Vous rêvez de devenir Chef de Cuisine et de faire de votre passion votre métier à part entière ? Si vous avez plus de 3 ans d'expérience en tant que second ou chef de partie et que vous souhaitez relever ce défi, alors cette annonce est faite pour vous ! Bienvenue dans notre restaurant, créé en juin 2020, niché au cœur d'une charmante station thermale. Moderne et convivial, notre établissement offre à ses clients une expérience unique, mêlant cuisine "bistronomique" et menus "Saveur Minceur", dans un cadre chaleureux. Avec une capacité de 100 couverts, notre activité est dynamique toute l'année, avec un pic saisonnier de mai à octobre. Nos soirées à thème, animations musicales et repas de groupe rythment la vie de notre restaurant. Pour continuer à grandir et faire vibrer nos clients, nous recherchons un Jeune Chef de Cuisine (H/F) prêt à relever ce premier grand défi professionnel. Vos Missions (si vous l'acceptez) : Créer et innover : Concevoir des cartes saisonnières et des menus du jour pour émerveiller nos clients. Sublimer le bien-être : Élaborer des menus[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Agen, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Agen en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 80 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Pierre-des-Corps, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

La ville de Saint Pierre des Corps Recrute pour son service Restauration 1 poste de cuisinier H/F A la cuisine centrale Jacques Decour Au 1er janvier 2025 A temps complet Ouvert aux contractuels Cadre d'emplois : Adjoints techniques Rattaché(e) au service de la Restauration municipale sous la responsabilité du chef de service de la Restauration municipale, du responsable de production et du chef de cuisine, le cuisinier fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Missions et activités - Produire et valoriser les préparations culinaires (chaud et froid) - Assurer et maintenir l'hygiène des matériels et des locaux - Préparer les différents buffets et repas spéciaux Durée hebdomadaire : 37 heures avec RTT Avantage en nature de repas Profil : CAP Cuisine Savoirs : Connaître les techniques culinaires Connaître les différentes technologies des matériels Mettre en application les différentes technologies HACCP Connaître les techniques d'entretien des matériels et des locaux Elaborer des préparations culinaires Participer à la sélection des produits et à l'élaboration des produits Piloter,[...]

photo Chef de secteur de restauration collective

Chef de secteur de restauration collective

Emploi Hôpitaux - Médecine

Valgorge, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Chef de restauration (F/H) Site : Valgorge (07 110) A la tête d'une équipe de 3 personnes dont il assure le management de proximité (planning, entretiens, .), le chef de restauration assure la réalisation des repas quotidiens de l'EHPAD (55 résidents), ainsi que de l'école de la commune (environ 30 couverts, midi uniquement, hors vacances scolaires). Il collabore avec le cadre de santé de la structure, l'animatrice, les soignants, la diététicienne, les services économiques, le service RH, la direction de l'école, les services vétérinaires, les fournisseurs, ainsi que les chef de restauration des 2 autres sites (Joyeuse et Chambonas). Missions principales : - Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements. - Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur. - Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies. - Gérer les ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition Poste à temps plein Du lundi au dimanche 25 jour de congés, 19 RTT Rémunération selon ancienneté

photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Albi, 81, Tarn, Occitanie

Ô vent d'Anges, Les Arcades et Opulence sont heureux de vous annoncer que la famille s'agrandit ! En effet, nous recherchons du personnel pour un nouvel établissement en plein cœur du centre ville historique d'Albi. On aime créer des moments chaleureux et inoubliables pour nos clients, tout en savourant une cuisine généreuse. Notre équipe est jeune, enthousiaste et toujours prête à relever de nouveaux défis ! Si tu cherches un lieu où la bonne humeur et le travail d'équipe sont au rendez-vous, tu es au bon endroit. Tes missions, si tu l'acceptes : Gérer ton poste de travail (entrée, plat, dessert, etc.) avec rigueur et créativité Assurer la préparation des plats selon les standards de qualité et de présentation du restaurant Participer à l'élaboration de la carte et des menus avec le Chef de cuisine Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Être une véritable force de proposition pour améliorer les recettes et les techniques Ce qu'on recherche chez toi : Une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie, idéalement dans un restaurant de qualité. Une passion pour la cuisine et le respect des[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Meyrueis, 48, Lozère, Occitanie

LE DEPARTEMENT DE LA LOZERE recrute pour un CDD du 6 au 31 janvier 2025 pour la Direction Générale Adjointe des Solidarités Territoriales : 1 CHEF DE CUISINE (H/F) à temps complet au collège de Meyrueis (Cadre d'emplois des Adjoints techniques Territoriaux) Missions : Sous l'autorité de la Directrice Adjointe du Développement Educatif et Culturel, du principal, du gestionnaire du collège, vous assurez différentes missions : - Préparer les repas : conception des menus, confectionner les repas, assurer la finition et la présentation des préparations - Gérer les stocks des denrées : gérer et suivre quotidiennement les stocks, prévoir les besoins de réapprovisionnement,. - Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Mettre en place et suivre le plan de maîtrise sanitaire - Entretenir la cuisine - Organiser le travail de l'équipe cuisine Profil : CAP de cuisine souhaité - Expérience dans la restauration - Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, des normes HACCP - Connaître les règles en matière de nutrition et de restauration scolaire - Connaissances dans la conception des menus, les achats et la gestion des stocks - Connaissance[...]

photo Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Péray, 72, Ardèche, Pays de la Loire

Restaurant traditionnel situé en plein coeur d'une ville agréable, nous recherchons un chef de cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe à partir du mois de Février. En tant que chef(fe) de cuisine, vos missions principales seront de préparer et cuisiner des plats en respectant les recettes de la carte ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La gestion des approvisionnements et les stocks de produits alimentaires seront également sous votre responsabilité. Votre participation au renouvellement de notre carte de restaurant, l'élaboration des menus du jour et la mise en place de suggestions culinaires sera un atout réellement apprécié. Votre équipe de cuisine sera composée d'un commis de cuisine et d'un plongeur, la propreté et l'entretien de la cuisine seront sous votre responsabilité. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine possédant une expérience professionnelle confirmée et un sens de la créativité développé. Vous avez la capacité de travailler sous pression lors des services et gérez plusieurs taches simultanément et disposez d'un esprit d'équipe et un excellent relationnel avec la clientèle. Salaire motivant à négocier selon votre profil[...]

photo Chargé / Chargée de communication

Chargé / Chargée de communication

Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Paul, 97, La Réunion, -1

L'hôtel Latitude 21*** recherche son/sa Chargé(e) de communication / Commercial(e). Notre établissement fraichement rénové possède 22 chambres au style moderne, créole et épuré ; un restaurant gastronomique et une salle de séminaire pouvant recevoir 50 participants. Notre équipe à taille humaine et dynamique aura le plaisir de vous accueillir. Missions et responsabilités : Communication : - Gestion et mise à jour du site internet - Mise à jour des différents site web, OTA . Sur internet - Création de support de communication - Mise à jour de la fiche technique de l'hôtel - Création et mise à jour des cartes du restaurant et bar - Gestion des réseaux sociaux et de la e-réputation de l'entreprise - Création et gestion des évènements - Relation avec les partenaires (charte graphique, photographe, support de carte, imprimeur ) - Amélioration et promotion de l'image de la société - Mise en œuvre et développement d'une stratégie de communication (interne et externe à l'entreprise) Commercial : - Traitement de la boite mails - Prise de réservation (repas de groupe, cocktail, mariage, séminaire ), effectuer des devis et factures - Suivi des débiteurs - Accueil des clients[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Besançon, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques. Vous procédez également[...]

Ressources supplémentaires