Adjoint(e) du directeur(trice) en hôtellerie-restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Chantilly, 60, Oise, Hauts-de-France
Le groupe SSP recrute un responsable de salle pour notre restaurant partenaire La Capitainerie du château de Chantilly.
Responsabilités, avec références,
- Expérience confirmée en service en salle
- Management : gestion d'équipe (plus de 10 personnes)
- En gestion (coûts, marges, planification, contrôles ...)
Vos principales missions seront :
Placé sous la direction du responsable du site,
La gestion opérationnelle
Développer le chiffre d'affaires du restaurant en pérennisant les résultats,
Analyser les différentes postes de coûts, les axes d'améliorations, être force de propositions et de solutions,
Garantir la qualité de service, l'expérience client ainsi que le respect des standards de qualité attendus,
Réaliser les ouvertures et des fermetures du restaurant,
Apprécier, objectiver et, suivre puis faire respecter les objectifs définis,
Etablir et gérer la planification des équipes,
Participer à la gestion logistique, à l'organisation ainsi qu'aux services lors d'activités évènementielles.
L'encadrement, animation des équipes et ressources humaines
Participer aux services, superviser les équipes de salle, apporter son support afin d'améliorer les performances,
En[...]
