
Boulanger(ère)-pâtissier(ère)-traiteur(se)
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Saint-Pierre-des-Corps, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Dans une entreprise dynamique et engagée, vous participerez à la production de pains spéciaux et de pâtisseries végétales, biscuits ainsi qu'à la vente, tout en respectant le fonctionnement et l'hygiène du fournil. Vous travaillerez uniquement de la farine paysanne en bio. MISSIONS Production de pains spéciaux: - Réceptionner les matières 1ères - Réaliser des pesées - Pétrir des pâtes à la main - Entretenir des levains - Façonner les produits - Organiser la production - Enfourner (cuisson au bois) Production de pâtisseries végétales: - Réceptionner les matières 1ères - Respecter les conditions de stockage - Réaliser des pesées - Préparer les pâtes et garnitures - Montage et décoration des produits finis Vente et hygiène: - Assurer la vente des produits - Servir avec professionnalisme et bienveillance - Conseiller les clients - Réaliser le nettoyage du fournil selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires QUALITES REQUISES: Travail au quotidien : - Esprit d'équipe - Rigueur et organisation - Capacité à travailler sous pression - Créativité - Apprentissage de nouvelles techniques - Force de proposition Personnalité: - Ouverture d'esprit - Très bon relationnel[...]