informations générales
Huisseau-sur-Cosson
Notre client, un établissement haut de gamme, recherche son futur : Second de Pâtisserie H/F
En tant que Second de Pâtisserie, vous assistez le Chef Pâtissier dans l'élaboration des desserts et assurez la bonne gestion de la production sucrée en son absence.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place et l'organisation du service.
- Réaliser les desserts en garantissant l'équilibre entre qualité et rentabilité.
- Sélectionner les matières premières et contribuer à l'évolution des créations.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer et motiver l'équipe pâtisserie.
- Assumer l'autorité en l'absence du Chef Pâtissier.
Service en continu avec des horaires variables :
- Matin : 07h00-15h15 / 08h00-16h30 / 09h00-17h30
- Après-midi/Soir : 15h30-00h00
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireEn tant que Second de Pâtisserie, vous assistez le Chef Pâtissier dans l'élaboration des desserts et assurez la bonne gestion de la production sucrée en son absence.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place et l'organisation du service.
- Réaliser les desserts en garantissant l'équilibre entre qualité et rentabilité.
- Sélectionner les matières premières et contribuer à l'évolution des créations.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer et motiver l'équipe pâtisserie.
- Assumer l'autorité en l'absence du Chef Pâtissier.
Service en continu avec des horaires variables :
- Matin : 07h00-15h15 / 08h00-16h30 / 09h00-17h30
- Après-midi/Soir : 15h30-00h00
