Second / Seconde de cuisine

Restauration collective d'entreprise des agents EDF.
Pas de travail en soirée, le week-end et les jours fériés.
Horaires de 07 h 30 à 14 h 30.
Repas offert pris sur place à 11 h.
Site à l'écart et non desservi par les transports en commun.
Dates : du 01/08/24 au 23/08/2024.

- Prime Perte de Pouvoir d'Achat 7.814 €/jour travaillé
- Participation sur factures gaz et électricité (sous conditions), 6,110 €/jour travaillé
- Avantage en Nature Repas 4,15 €/jour travaillé
- Participation 13ème mois (8,33 % du taux horaire brut)

Nature et étendue des activités :
- Organiser et contrôler la production dont il (elle) a la responsabilité (procédés de fabrication) en tenant compte du mode de distribution (sur place, différée, à emporter)
- Mettre en valeur la production culinaire (vérifier la qualité et la présentation des plats : goût, T°, décoration)
- Participer à la production culinaire
- Contrôler la réalisation et la qualité de l'activité de toute l'équipe
- Vérifier l'application des différents processus de sécurité alimentaire et du magasinage
- Contribuer à l'élaboration des menus prévisionnels selon les orientations de l'Organisme
- Gérer les achats en fonction des menus définis
- Participer aux animations et aux actions de communication sur son restaurant
- Participer à la plonge batterie et à la plonge vaisselle en fonction des plannings établis
Formation HACCP souhaitée.