Second / Seconde de cuisine

BelMon recrute pour le compte de son client un SECOND DE CUSINE (H/F)

Au sein d'un établissement idéalement situé à Capbreton (40) alliant convivialité et gastronomie, vous êtes le bras droit du Chef et avez pour rôle d'assurer le bon déroulement des services. Vos principales missions seront :

- Assister le Chef dans la préparation et la réalisation des plats ;
- Gérer le service en cas d'absence du Chef ;
- Assurer la mise en place quotidienne ;
- Proposer des menus du jour en respectant le budget ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine et les zones de stockage ;
- Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le Chef ;
- Gérer et fédérer l'équipe cuisine (environ 5 personnes).

Vous disposez impérativement d'une expérience confirmée en cuisine (idéalement en tant que Second) et avez déjà managé une équipe. Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'équipe et votre capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.

Poste à pourvoir à compter de février 2025 pour une durée de 9 mois environ.
Logement possible à proximité.