informations générales
Nogent-le-Phaye
Description du poste :
Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Second de Cuisine dynamique et motivé(e) pour rejoindre l'équipe d'une clinique accueillant environ 80 convives. Sous la supervision du Chef Gérant, vous participerez à la production des repas pour les patients et le personnel.
Vos principales missions :
- Préparation et réalisation des repas pour environ 80 convives
- Assistance du Chef Gérant dans la gestion de la cuisine
- Supervision des deux Employés de Restauration (EDR)
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participation à la gestion des stocks et des commandes
- Travail en équipe avec une organisation en planning infirmier (équipe / contre-équipe)
- Maitrise des régimes hachés, mixés, textures modifiées
- Bonnes compétences techniques en cuisine
- Capacité à travailler en équipe et à superviser du personnel
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques
- Respect rigoureux des normes HACCP
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Vos principales missions :
- Préparation et réalisation des repas pour environ 80 convives
- Assistance du Chef Gérant dans la gestion de la cuisine
- Supervision des deux Employés de Restauration (EDR)
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participation à la gestion des stocks et des commandes
- Travail en équipe avec une organisation en planning infirmier (équipe / contre-équipe)
- Maitrise des régimes hachés, mixés, textures modifiées
- Bonnes compétences techniques en cuisine
- Capacité à travailler en équipe et à superviser du personnel
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques
- Respect rigoureux des normes HACCP
