Second / Seconde de cuisine

Dans le cadre de son ouverture le 5 Mai prochain, le Hameau de Saparale**** et son restaurant situé à Sartène en Corse du Sud recherche (h/f) pour la saison 2025 : son/sa second(e) de cuisine.

Il/elle assiste le chef Jérémy VIVEN dans l'ensemble de ses missions, est en mesure de diriger l'équipe en son absence garantissant ainsi la continuité et la qualité du service.

1- Activités
Mise en place du service et gestion des mises en place
Réalisation des plats de la carte
Contribuer à l'évolution des plats
Appliquer les règles d'hygiène et sécurité alimentaire
Contribue à la bonne ambiance et la motivation de l'équipe
Gérer le service et l'équipe en l'absence du chef
Vérification des livraisons, suivi des inventaires

2- Qualités
Excellent cuisinier avec une connaissance des différents métiers de la brigade
Méthodique
Bon communiquant, savoir motiver une équipe
Connaissance des normes d'hygiène

3- Profil recherché
Formation en cuisine/restauration
Maitrise d'une cuisine orientée terroir, viande
Une expérience réussie au même poste

4- Conditions du poste
Contrat de début Mai (date à convenir) à début Novembre
2 jours de congés hebdomadaires (ou 1 jour et 2 demies-journées) pouvant être reportés selon la convention collective des HCR
Logement sur place
Repas
Véhicule et permis souhaitable

CV et lettre de motivation à Jérémy VIVEN : cuisine.saparale@gmail.com