informations générales
Saint-Égrève
Le restaurant-brasserie "AU BUREAU" de Saint-Egrève recherche son/sa Second-e de cuisine.
MISSIONS PRINCIPALES :
Le/La Second-e de cuisine assiste le Chef de cuisine dans toutes ses missions.
Véritable bras droit, il/elle est capable de remplacer tout membre de l'équipe et de prendre la direction de la cuisine en cas d'absence momentanée du Chef.
Aide à l'encadrement ; Organise le travail de son équipe ; Aide au recrutement et à l'intégration des nouveaux membres de cuisine ; Gère la gestion des stocks, des inventaires et des commandes ; Respecte et fait respecter les normes HACCP, le suivi des DLC, la qualité et l'hygiène ; Maîtrise le coût matière ; Maîtrise parfaitement les process, les recettes et la préparation des plats ; Suit et contrôle la mise en place des services ; Est garant de l'entretien et du nettoyage de la cuisine ; ...etc.
PROFIL RECHERCHE :
Responsable, méticuleux, diplomate, pointilleux, autonome !
Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise
Temps complet 39h. Évolution possible selon profil.
Salaire net : 1800 à 2200 € par mois
A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMISSIONS PRINCIPALES :
Le/La Second-e de cuisine assiste le Chef de cuisine dans toutes ses missions.
Véritable bras droit, il/elle est capable de remplacer tout membre de l'équipe et de prendre la direction de la cuisine en cas d'absence momentanée du Chef.
Aide à l'encadrement ; Organise le travail de son équipe ; Aide au recrutement et à l'intégration des nouveaux membres de cuisine ; Gère la gestion des stocks, des inventaires et des commandes ; Respecte et fait respecter les normes HACCP, le suivi des DLC, la qualité et l'hygiène ; Maîtrise le coût matière ; Maîtrise parfaitement les process, les recettes et la préparation des plats ; Suit et contrôle la mise en place des services ; Est garant de l'entretien et du nettoyage de la cuisine ; ...etc.
PROFIL RECHERCHE :
Responsable, méticuleux, diplomate, pointilleux, autonome !
Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise
Temps complet 39h. Évolution possible selon profil.
Salaire net : 1800 à 2200 € par mois
A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.
