Second / Seconde de cuisine

Le restaurant BOCACCINO, situé à Barcelonnette, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique pendant la saison estivale (avril à octobre). Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et travaillerez dans un cadre convivial et stimulant. Vous serez en charge de l'organisation et de la gestion de la cuisine pendant les services, tout en veillant à la qualité des plats préparés et à l'application des normes d'hygiène.
Vos missions :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
- Préparer et cuisiner les plats en suivant les fiches techniques et les standards du restaurant.
- Superviser une équipe de commis et de cuisiniers, en assurant la bonne organisation des postes.
- Contrôler la qualité des produits et des préparations.
- Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Participer à l'élaboration de nouveaux plats ou menus en collaboration avec le Chef de Cuisine.

Profil recherché :
Expérience significative de 2 ans en tant que commis de cuisine ou chef de partie.
Connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP.
Capacité à travailler en équipe, sous pression, et dans un environnement dynamique.
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
Passion pour la cuisine et envie d'évoluer au sein d'une équipe soudée.
Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique pour une belle saison estivale à Barcelonnette, envoyez votre CV