informations générales
Houdemont
Nous recherchons notre nouvelle/nouveau cuisinier(e), en étroite collaboration avec le chef de Cuisine : transmission, partage et passion sont au rendez-vous.
Cuisine faite maison, produits de saison et producteurs locaux.
L'expérience professionnelle :
- Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction des consommations.
- Élaborer avec notre Chef les cartes et les menus en fonction des saisonnalités.
- Fabriquer, dresser les plats et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température.
- Se tenir informé des nouvelles tendances de restauration.
- Est responsable des stocks de produits alimentaires et boissons.
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de son service en collaboration avec la direction.
- Respecter les ratios de productivité budgétaires.
Dans l'idéal :
- Diplômé(e) d'un CAP, BEP, BAC PRO ou BTS cuisine
- La connaissance des normes HACCP est un plus.
- Vous êtes organisé(e) et disponible et aimez travailler en équipe.
- Vous faites preuve de créativité
Programmation :
Disponible le week-end
Horaires flexibles
Travail en soirée
Travail les jours fériés