Second / Seconde de cuisine

En lien avec le chef de cuisine, vous aurez en charge la gestion de la cuisine, vous définirez, mettrez en œuvre et superviserez la production culinaire ( préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un établissement de restauration traditionnelle, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires (gestion du foodcoast). Contrôle et coordonne les activités d'une brigade en lien avec les co-gérants.
Vous serez en capacité de créer des recettes culinaires et de faire des propositions régulières.