Responsable de salle

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE PARIS COMMERCE MODE LUXE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Responsable de salle Maître d'Hôtel (H/F)
Vous serez amené à intervenir sur plusieurs missions principalement:

Encadrement pédagogique
-Former les étudiants en situation professionnelle réelle.
-Expliquer et appliquer les techniques de service.
-Évaluer les compétences des étudiants.
-Organiser les plannings et fournir des retours constructifs.
-Collaborer avec la Direction Pédagogique.
Supervision du service en salle
-Organiser les services et assurer la mise en place de la salle.
-Garantir un service fluide et professionnel.
-Coordonner les activités entre la salle et la cuisine.
-Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction.
Gestion et organisation
-Gérer les réservations et les plans de salle.
-Participer à la gestion des stocks et du matériel.
-Effectuer les inventaires et organiser le rangement des boissons.
-Réceptionner et contrôler les livraisons.
-Assurer le suivi des prestations et la satisfaction des clients.
Gestion de la caisse
-Vérifier et clôturer la caisse en début et fin de service.
Collaboration avec les équipes de cuisine
-Assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine.
-Veiller à la qualité et la rapidité du service des plats.

Compétences requises
-Maîtrise des techniques de service en salle.
-Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de service.
-Capacité à former et encadrer des élèves.
-Aptitude à transmettre des savoir-faire de manière claire et motivante.
-Patience et pédagogie.
-Sens de l'accueil et du service client.
-Leadership et capacité à gérer une équipe.
-Rigueur et organisation.
-Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapides.

Jusqu'à mi-juillet : service en coupure (midi et soir)
À partir du 1er septembre 2025 : service en journée continue