Responsable de restauration

Au sein de l'équipe de salle du Shokudo, et en étroite collaboration avec les Co-responsables de salle du restaurant, le responsable de salle adjoint est garant des standards de service et de la satisfaction de la clientèle.

Gestion d'équipe :
- Seconder les Co-responsable de salle dans le recrutement des équipes de salle
- Participer à la formation du personnel
- Organiser le travail de l'équipe, en collaboration avec les Co-Responsables
- Encadrer l'équipe pour améliorer en continu la qualité et l'efficacité du service

Expérience client :
- Comprendre, incarner, et transmettre l'esprit du service de notre concept store
- S'assurer de l'excellence de l'expérience client
- Développer la fidélité de la clientèle
- Aider et superviser le service en salle

Opérationnel / Gestion :
- Gérer les approvisionnements relatifs à la salle (boissons, matériel.)
- Assurer la propreté et la maintenance de son restaurant
- Collaborer avec les responsables des autres activités (vente à emporter, épicerie, café.) pour favoriser la polyvalence des équipes

Votre profil :
- Maîtrise de l'accueil, du service et du travail en salle
- Vous êtes doté(e) d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe
- Anglais courant
- Japonais courant