Responsable de restauration

Le groupe associatif de tourisme social et durable, Vacances Léo Lagrange dont le siège est à Marseille, recrute pour son village vacances le Hameau des Oliviers situé à Vaison la Romaine, composé de 75 chambres pour 220 lits, un(e) responsable de restauration en CDD saisonnier :

Du 3 mars au 31 octobre 2025
Poste à temps plein
Rémunération 2200€ brut mensuel pour 151.67h mensuelles
Ce poste nécessite d'être disponible les week-ends et jours fériés

Missions :
Piloter les opérations quotidiennes de restauration (menus, planning de travail des équipes, contrôle qualité sur l'ensemble des services restauration, cuisine salle et bar
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Encadrer, former et motiver l'équipe en place.
Assurer une présentation soignée et attractive des buffets
Gérer les approvisionnements et optimiser la gestion des stocks
Négocier les tarifs auprès des fournisseurs
Contrôle qualité sur l'ensemble des services restauration ( cuisine salle et bar)
Participer activement à l'amélioration continue des services proposés
Vous collaborez au quotidien avec le chef de cuisine et le responsable administratif et financier

Profil :
Une expérience similaire dans la fonction de 2 ans minimum
Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Maîtrise de l'outil informatique et des logiciels de gestion de stock (Asterio et Aidomenu serait un plus)
Sens aigu de l'organisation et des responsabilités
Créativité et souci du détail pour la mise en valeur des buffets
Disponibilité, réactivité, et capacité à travailler en équipe.

Avantages :
Nourriture
Logement