Économe en hôtellerie-restauration

Le groupe associatif de tourisme social et durable, Vacances Léo Lagrange dont le siège est à Marseille, recrute pour son village vacances le Hameau des Oliviers situé à Vaison la Romaine, composé de 75 chambres pour 220 lits, un(e) responsable d'Economat en CDD saisonnier :

Du 15 mars au 31 octobre 2025
Poste à temps plein
Rémunération 2000€ brut mensuel pour 151.67h mensuelles
Ce poste nécessite d'être disponible les week-ends et jours fériés

Missions :

Gestion des approvisionnements : relations fournisseurs, négocier les contrats et conditions d'achat, passer les commandes et assurer le suivi des livraisons.

Gestion des stocks : superviser la réception, le stockage et la distribution des marchandises, contrôler les inventaires, mettre en place des procédures de gestion des stocks

Optimisation des coûts : analyser les dépenses et proposer des solutions pour réduire les coûts, élaborer et suivre le budget alloué à l'économat

Coordination interne : collaborer avec les différents services pour anticiper leurs besoins, participer aux réunions de coordinations et faire des rapports réguliers sur l'état des stocks et des approvisionnements

Respects des normes : veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans la gestion des stocks, assurer la traçabilité des produits alimentaires et non alimentaires

Compétences :

Maîtrise des outils de gestion de stock et d'approvisionnement
Connaissance des techniques de négociation et d'achat
Capacité à analyser des données chiffrées et à élaborer des budgets

Avantages :

logement
nourriture
CSE