Plongeur / Plongeuse en restauration

Poste à pourvoir à partir du 1er Juin 2025

Effectuer la plonge et aider le cuisinier ou commis dans la préparation des repas
Préparation/Production culinaire :
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes etc
- Préparation des entrées froides et plateaux de fromages
- Découpage charcuterie
Dressage distribution :
- Dressage des plats & plateaux de fromages
- Transmission au personnel de salle
Entretien :
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service
-
Compétences techniques et fonctionnelles :
- Appliquer des consignes
- Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et sécurité
- Avoir le sens de l'observation, travailler en équiper
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
- Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
- Réaliser ses tâches dans les temps et au moment imparti
- Remplacement du commis sur ces jours de congés
- Effectuer la plonge manuelle
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
- Règles et consignes de sécurité.
Utilisation de machine de plonge automatisée

Personne motivée et sérieuse, sachant travailler en équipe